观光旅馆餐饮卫生评核　圆山金龙餐厅等6家未取得认证

▲台北市卫生局今举行观光旅馆餐饮卫生辅导认证。（图／记者赵于婷摄）记者赵于婷／台北报导台北市卫生局为落实食安政策，依据台北市食品安全自治条例第11条规定公告观光旅馆为强制申请餐饮卫生管理的分级认证标章，从104年4月中开始截至今年6月底，已完成完成41家观光旅馆共计138个营业场辅导认证，优级105个营业场所，良级27个营业场所，但仍有圆山饭店金龙餐厅、联谊会及中国丽致饭店餐厅等6个营业场所因设备老旧未取得认证。台北市卫生局食品药物管理处王明理处长表示，「餐饮卫生管理分级评核制度」评核重点包含餐饮业食材追溯纪录、从业人员管理、作业环境管理、设备设施管理、物料及贮存管理、制程与品质管制及废弃食用油回收机制等7大指标。目前包括晶华酒店、君悦饭店、寒舍喜来登饭店、威斯汀六福皇宫等，共计138个营业场所，已全数评核完成，优级占76％，良级占20％，未取得认证营业场所占4％。王明理处长指出，如圆山饭店金龙餐厅等未取得认证业者缺失原因均为「厨房设备老旧」有危害食品卫生疑虑，待设备更新后仍可向卫生局申请重新进行评核。王明理处长进一步强调，今年下半年将依照既定计划完成一般旅馆业、医院中央厨房及美食街、餐盒食品业、交通枢纽区美食街及2017年世界大学运动场馆周边餐饮业者评核共500家，相关通过分级评核认证的业者的名单会同步公告于台北市食药粧地图，供民众查询。评核结果可至台北市卫生局网站查询。