餐饮观光日损44亿 6月底成生死线

观光餐饮业如今陷入「一夕归零」困境，学者预估，每天凭空蒸发的产值超过44亿元。图为正在外带的消费者。（刘宗龙摄）

新冠疫情持续升温，重创内需，观光餐饮业如今陷入「一夕归零」困境，学者预估，每天凭空蒸发的产值超过44亿元，即便三级警戒真能在6月14日解除，影响层面还会往后延半个月或1个月，6月底将成为「经营生死线」，守不住的话，就是庞大的倒闭及裁员潮。

疫情警戒升温，餐饮观光业重新回到「海啸第一排」，以龙头雄狮为例，在去年重心全放到国旅的情况下，仍亏损4.13亿元，赔掉超过半个股本，原本打算趁暑假档冲一波，藉国旅拉抬营收，至少不要饿死，如今疫情就在暑假前突然炸开，无疑陷入坐吃山空。

饭店餐饮好一些，去年国际旅客不来，靠着国旅发威，餐饮收入弥补住房损失，晶华去年税后净利为7.32亿元，赚超过半个资本额，但如今不仅住房归零、餐厅内用收入也归零，仅能靠冲刺外用外带，营运自然辛苦。

静宜大学观光系副教授黄正聪指出，三级警戒下，观光餐饮业产值接近归零，换算起来每天差不多是44亿元。而根据连锁加盟促进协会最新统计，近双北三级警戒后，超过7成连锁品牌业绩业绩腰斩，而且持续恶化中。

筑间餐饮集团董事长特助李晨馨分析，即便是最好的状况，6月14日解除三级，但对餐饮业冲击不会在当天止住，民众也会观望，至少还要往后算半个月或1个月，在此之前餐饮业也只能自立自强，过去都做内用，现在就是从流程到促销全面调整，挨过最艰辛时光。

对于蔡政府大动作祭出纾困，观光餐饮业界认为「金额要够、动作要更快」，因对底不够厚的中小型业者，现在还在观望，在客源短期内难以回流情况下，房租、员工薪水等固定开支都要付，宁可「长痛不如短痛」，做出是否继续经营的时间点约在6月底。

至于底子比较厚的大型业者，虽然不可能说关就关，政府也不可能坐视不理，但饭店业者也说得很白，「反正先放假，撑不下去再来想减薪、裁员」，想续命仍得从薪金、租金、税金等「三金」着手，否则不出2、3个月，观光餐饮业仍将面临倒闭潮。