《观光股》初登场涨逾2成 三商餐饮上市蜜月甜

三商餐饮上市前现增发行新股5648张、其中4067张以每股底价58.88元竞拍，竞拍得标均价为85.42元，另有1216张则以72元开放公开申购，吸引30万1977人参与、中签率仅0.4％。以今日盘中高点计算，抽到1张等同现赚约1.81万元，报酬率20.3％。

三商餐饮由母公司三商投控1983年成立外食事业部、创立「三商巧福」牛肉面专卖店起家，并以多品牌经营策略拓展营运版图。公司本体原为1996年成立的拿帕里公司，2019年合并三商投控外食事业部后更名三商餐饮，上市后实收资本额将增至6.6亿元。

三商餐饮截至第三季拥有11个品牌共422家门市，包括170家「三商巧福」、135家「拿坡里披萨．炸鸡」、71家「福胜亭」、20家「三商鲜五丼」、12家「三商炸鸡」、「品川兰」及「BANCO」各4家，「虎记饺子」及「三商巧福PLUS」各2家，「咖意哩」1家。

三商餐饮2024年第三季合并营收16.59亿元，季增3.88％、年增10.53％，营业利益0.8亿元，虽季减9.11％、年增24.07％。惟受业外收益骤减逾8成拖累，归属母公司税后净利0.66亿元，季减40.69％、年减43.84％，每股盈余1.1元。

不过，累计三商餐饮2024年前三季合并营收47.82亿元、年增9.97％，营业利益2.68亿元、年增15.61％。配合业外显著由亏转盈挹注，使归属母公司税后净利2.52亿元、年增5.91％，每股盈余4.18元，已提前超越近3年全年获利表现。

为有效进行品牌定位与提升服务品质，三商餐饮11月1日正式将全台12家「拿坡里炸鸡」门市更名为「三商炸鸡」，以区分全台共137家门市的「拿坡里披萨．炸鸡」品牌，后续将持续扩展「三商炸鸡」门市，并研发独特口味，提升品牌能见度。

同时，三商餐饮跨足冷冻调理包，旗下三商巧福推出「家常红烧牛肉汤」、「蔬果精炖牛肉汤」及「黄金里肌肉排」冷冻调理包，并于全台美廉社独家销售。法人预期，此举不仅可提升市占率，也有助中央厨房的产能自制率与食材应用弹性，增添营收动能、提升毛利表现。

展望后市，三商餐饮除计划稳步扩大各品牌门市家数，强化规模经济、提升营收动能外，亦将借由央厨集中管理食材采购、加工和制作，减少各门市烹饪负担，降低人力成本和食材浪费，并提升整体作业流程效率，维持餐点品质稳定，并推升整体营运效能。