三商餐饮上市首日涨逾2成　扩大投入中央及云端厨房

▲三商餐饮挂牌上市。（图／三商餐饮提供）

记者廖婕妤／台北报导

三商餐饮（7705）今（26）日以每股70.9元挂牌上市，早盘最高涨21％至85.9元，随后涨势收敛，但涨幅仍有10％；截至目前为止，三商餐饮共有425家直营门市，未来将积极投入中央厨房扩产及云端厨房策略，持续推动品牌创新，扩大营运规模。

董事长陈翔玢表示，中央厨房3厂已正式投产，可提升自制率、扩大产品多样性，还能降低进货成本，并可与供应商大宗采购，建立议价优势，更可减少外包生产的依赖，缓解通膨所带来的成本压力；也跨足冷冻调理包，并于全台美廉社独家销售，拓展不同客群。

陈翔玢指出，标准化的生产流程也为三商餐饮提供更高的生产良率及产品一致性，既确保食安风险的控制，也提升生产效率，让中央厨房的产能与规模经济效果充分发挥，不仅为旗下各品牌供应稳定品质的原料，也能迅速应对日益增加的市场需求。

陈翔玢提到，随着外送和外带市场需求在疫情后增长迅速，三商餐饮于2022年启动云端厨房品牌「三商餐饮Cloud Kitchen」，借助数位化营运策略，将旗下多品牌整合进一站式服务平台，以支援门市外送，并提升经营灵活度；同时规划在年底前推出面类新品牌，以满足多元化的市场需求。

陈翔玢也说，公司将持续发挥中央厨房的扩产优势，以大规模生产支持品牌拓展，加速门市扩张的同时进一步降低成本、优化效能。透过三商餐饮Cloud Kitchen的数位化运营，公司也将持续孵化创新品牌，以多品牌、多品项的策略优化竞争优势，创造长期稳健的成长动能。

三商餐饮Q3单季合并营收为16.59亿元，年增10.5％，税后净利为6622万元，年减43.8％，EPS为1.1元；今年前3季合并营收为47.82亿元，年增10％，税后净利为2.52亿元，年增6％，EPS为4.18元，已赚赢去年全年。