云县9校中央厨房 每餐食材费达69元

云林县仑背国小的中央厨房试营运，厨工称赞设备齐全、环境干净明亮、外型又吸睛，小朋友很有福气。（仑背国小提供／周丽兰云林传真）

云林县去年有9所国中、国小申请教育部中央厨房计划，供应车程30分钟内的邻近学校营养午餐，目前9校都已完工、试营运，将从下周一（13日）起供餐。县府教育处表示，凡加入中央厨房、食材联合采购的学校，教育部每人每餐食材补足至62元，加上台塑公司补助全县国中小学每人每餐加菜金7.1元，每餐食材费已达69.1元，小朋友可以吃到很优质的午餐。

少子化趋势下，教育部为鼓励各县设中央厨房以降低采购及人事成本，提高烹煮效益，新建者补助3500万元、扩建补助1500万元。

云县9所中央厨房学校，包括北辰国小、建国国中、马光国小、土库国中、土库国小、麦寮国小、桥头国小、仑背国小、文光国小，从下学期起将供应车程30分钟内或10公里范围内学校的营养午餐，共22校。

云县长青食堂已达160处，其中北辰国小、马光国小、建国国中也供应邻近的长青食堂，食材一样，只是煮法不同，志工会把菜煮得更软烂些。

配合中央厨房计划，教育部补助每餐食材至62元，以云林为例，各校食材原本每餐约35元，由中央厨房供应午餐后，食材费立即提升至62元，加上台塑企业2019年起补助每人每餐加菜金7.1元，总计食材费高达69.1元，可以吃得相当好。

教育处表示，除中央厨房供应的31校以外，食材联合采购学校也享有每餐62元食材的优惠，全县国中小学185校中，共有12组、95校采购联盟，总共124校获优惠。

仑背国小校长李秉承表示，新建的中央厨房设备齐全，环境干净明亮、外型又吸睛，试营运菜色多样又富变化，在厨妈们用心烹调下，丰荣、大有、仑背国小等3校师生，都能享用到美味可口的营养午餐。