大校带小校 仑背国小中央厨房动土

云林县有7所国中小将兴建中央厨房，供应邻近小校营养午餐，仑背国小中央厨房23日率先动工，左三为县长张丽善。（周丽兰摄）

云林县许多小校食材采购不易，县府为减少厨房营运成本支出，争取教育部偏乡学校中央厨房计划，共有7校将新建，每校补助3500万元；完工后将以控温餐车提供周边10公里内的小校用餐，仑背国小中央厨房23日率先动土兴建，启用后还将供应丰荣国小、大有国小的午餐。

云林县有156所国小，人数在100人以下多达88所，厂商供应午餐食材的意愿不高，偏远小校的交通成本更高，为解决午餐品质问题，县府积极争取教育部补助兴建中央厨房，降低营运成本以买更好的食材。

将新建中央厨房的7校为仑背国小、土库国小、土库国中、马光国小、麦寮国小、桥头国小、北辰国小；扩建厨房的有建国国中、文光国小2校。

仑背国小中央厨房23日率先动工，县府教育处长邱孝文表示，云林县争取到的中央厨房兴建与扩建经费仅次高雄市，希望克服采购食材的困难，将新建、扩建厨房的学校都已完成发包。

他表示，中央厨房启用后的另一个好处是，中央补助三章一Q（CAS台湾优良农产品、产销履历农产品、有机农产品等3种标章及台湾农产品生产追溯QR Code）食材每名学生每天6元，未来中央厨房统一采购，量大就能向厂商要求。

县长张丽善说，中央厨房计划还会加码补助厨工薪资、提供营养师人力、冷链保鲜车、控温餐车，以智慧化的物流全程监控，确保受供餐学校学生吃到热腾腾又营养的午餐。

云林县的小校有些颇偏远，路程超过10公里或送餐时间超过30分钟，不适合以中央厨房供餐方式办理，张丽善表示，这些学校就成立12组采购联盟，由联盟内某校统一招标。

仑背国小校长李秉承表示，张县长上任后做到班班有冷气、营养午餐补助7.1元，现在又争取补助兴建中央厨房使7.1元的补助更能落实到食材采买，学校十分感谢。