屏市学校中央厨房揭牌 4000学生受惠

屏县首座供应学生营养午餐的中央厨房揭牌启用，县长潘孟安（前左）与学生一同用餐体验。（林和生摄）

屏县首座供应学生营养午餐的中央厨房正式揭牌启用，将满足邻近4所国中小平日午餐需求。（林和生摄）

屏东县首座供应学生营养午餐的中央厨房，12日正式于中正国中揭牌启用，未来将供应校内及邻近瑞光、忠孝及和平等3所国小，共4000人平日午餐，即日起试营运5日，大方邀请家长免费试吃，屏东县长潘孟安率先与学生一同体验，吃完后直呼「真好吃」。

潘孟安指出，近年来食安风暴频传，已经变成全国民众关心重点，如何从产地到餐桌的过程安全无虞，县府于是依照食安规范设计总经费4596万元的中央厨房，其中450万元由中央补助，其余全是县款自筹。

中正国中校长涂志宏指出，中央厨房由学校与小农签约，所有食材都有溯源机制，且包括有机标章、吉园圃及生产履历，每日从产地送来的蔬果都会进行农药残留快筛，如不符规定，随即退货，现场还聘雇一位专职营养师为学生健康把关。

营养师黄琼红强调，中央厨房与桶餐业者最大的不同，他们控制所有餐点在4小时内完成，厨房内切菜、烹煮及分食，都有不同厨工各司其职，每周会有一次有机蔬菜，每月会更换菜单，还让学生自行选择喜好菜单，事后进行热量调配，保证吃得健康又安心。

中正国中8年级学生郭建辉首日初体验直说，午餐不油、不咸，且保留食材原味，真的比以前桶餐还好吃。潘孟安强调，一旦中央厨房实施顺利，未来不排除在市区、甚至屏南另找其他学校增设，嘉惠更多学子。