静宜大学长期推动安心吃 校长获颁「溯源实践家」殊荣

行政院农业委员会副主委陈骏季（右）颁发静宜大学校长唐传义（左）「溯源实践家」殊荣，以表彰对食安议题的关注与贡献！（陈世宗摄）

行政院农业委员会副主委陈骏季（右二）颁发「溯源实践家」给静宜大学校长唐传义（左一）、长庚医院肾脏科及临床毒物中心主任颜宗海（左二），及消基会名誉董事长苏锦霞（右一），表彰在各自领域对食安议题的关注与贡献。（陈世宗摄）

AMOT理事长林贞（右）肯定静宜大学长期在校园推动「安心吃、放心动、善心活」的三心运动，也是全国大学校院第一个溯源餐厅的学校。（陈世宗摄）

静宜大学让师生「食在静宜、十分安心」，甚至透过精准的营养分析，提供不同体质需求。（陈世宗摄）

静宜大学长期在校园推动「安心吃、放心动、善心活」的三心运动，其中「安心吃」是鼓励校内餐饮业者采用在地安全产销履历食材，并从静宜食品营养学系的「实习餐厅」做起，成为全国大学校院第一个溯源餐厅的学校。校长唐传义更获台湾农业跨领域发展协会（AMOT）颁发「溯源实践家」殊荣，表彰对食安议题的关注与贡献，也是全国第一位获此奖项的大学校长。

AMOT在颁奖典礼中，表扬推动溯源食材的餐厅业者、厂家、企业或学校，静宜大学是唯一获奖的学校。行政院农业委员会副主委陈骏季表示，静宜虽然没有农学相关系所，但唐校长将「安心吃」纳入学校重要核心价值的一环，让学生吃得安心又安全。希望透过消费，带动前端的生产，达到农委会推广溯源食材的目的。

唐传义近年持续在静宜校园提倡「安心吃」、「放心动」及「善心活」的三心运动。他表示，这是人生的三个重要元素，因此导入校园推动实施。其中，「安心吃」借由学生实习课程，推动安全食材、辅导生产履历、溯源餐厅认证，以建立食安服务网，并成为培育人才的新场域；「放心动」是提升学生体适能，培养运动习惯，增进有效学习；「善心活」是结合静宜相关课程，发展高龄相关产业，也善尽大学社会责任。

食在静宜、十分安心！唐传义说，国中小学团膳安全受各界重视，大学虽没有团膳，但食品安全不容忽视，如何让师生吃得安全、营养，甚至透过精准的营养分析，提供不同体质需求，是该校的目标。

静宜大学为响应产销履历走入校园，以食品营养学系的实习餐厅为示范场域，帮校园食安把关，105年起于每周二、四提供溯源餐点，其中蔬果、水产类为100％溯源食材。106年再增加肉品溯源，成为校园内第一家溯源餐厅，也是全国大学校院第一个溯源餐厅的学校。

近年，静宜大学更持续推动安心吃计划，鼓励校内各家餐饮业者，至少需使用一项行政院农业委员会所推动的「台湾有机农产品」、「产销履历农产品」、「CAS台湾优良农产品」等标章，及「台湾农产品生产追溯QR Code」的「三章一Q」认证食材。

唐传义指出，业者采用「三章一Q」食材，成本会增加，在校园推动无法一蹴可几，静宜透过与中盘商合作，辅导校内餐饮业者，目前有多家已达标，部分摊商亦使用具产销履历农产品，以建立更安全与可溯源的食安环境！