中秋烤香肠易生毒物「亚硝胺」 医提供两个办法

▲许多人喜欢吃烤香肠,但要小心亚硝胺」。(图/资料画面

生活中心台北报导

中秋节即将到来,许多民众会和亲朋友好聚在一起烤肉新光医院肾脏科主治医师江守山脸书表示,很多人烤肉一定会准备香肠,但烤香肠特别容易产生毒物亚硝胺,他提供给大家两个办法

江守山指出,第一个办法是请烤香肠加大蒜一起吃,这是古人智慧;第二个办法是吃完香肠后喝一杯绿茶(含不含糖皆可,但不鼓励喝含糖饮料),或吃些水果,水果内的维生素C可抑制亚硝胺的形成。

江守山14日也发文表示,烤肉时坐在下风处,烤2小时所产生的毒气,等于22万根香烟所产生的毒气,提醒大家记得别坐在下风处。

很多人烤肉一定会准备香肠。但是烤香肠特别容易产生毒物亚硝胺。这边提出几个办法:第一个、请大家烤香肠加大蒜一起吃,这是古人的智慧。第二个、烤完香肠之后,喝一杯绿茶(含不含糖皆可,但我不鼓励喝含糖饮料),或吃些水果。水果内的维生素C,可以抑制亚硝胺的形成。#中秋节 #烤肉