中秋烤香肠易生毒物「亚硝胺」 医提供两个办法
中秋节即将到来,许多民众会和亲朋友好聚在一起烤肉。新光医院肾脏科主治医师江守山在脸书表示,很多人烤肉一定会准备香肠,但烤香肠特别容易产生毒物亚硝胺,他提供给大家两个办法。
江守山指出,第一个办法是请烤香肠加大蒜一起吃,这是古人的智慧;第二个办法是吃完香肠后喝一杯绿茶(含不含糖皆可,但不鼓励喝含糖饮料),或吃些水果,水果内的维生素C可抑制亚硝胺的形成。
江守山14日也发文表示,烤肉时坐在下风处,烤2小时所产生的毒气,等于22万根香烟所产生的毒气,提醒大家记得别坐在下风处。
很多人烤肉一定会准备香肠。但是烤香肠特别容易产生毒物亚硝胺。这边提出几个办法:第一个、请大家烤香肠加大蒜一起吃,这是古人的智慧。第二个、烤完香肠之后,喝一杯绿茶(含不含糖皆可,但我不鼓励喝含糖饮料),或吃些水果。水果内的维生素C,可以抑制亚硝胺的形成。#中秋节 #烤肉