阻断98％超强致癌物亚硝胺 肿瘤专家推吃它最抗癌

阻断98％超强致癌物亚硝胺 肿瘤专家推吃奇异果最抗癌。(达志)

新鲜水果有许多抗氧化成分，可抑制致癌物质产生。特别是奇异果，最能阻断癌细胞生成。中科院肿瘤医院营养科副主任刘金英表示，奇异果有丰富的维生素C、半胱胺酸蛋白酶及其他活性物质，是防癌、抗癌的关键营养素，每天建议摄取1~2颗。

亚硝胺这种超强致癌物，在吃太多香肠、培根、热狗或泡菜等加工食品，就会造成硝酸盐摄取过量，合成大量亚硝胺，增加罹癌的风险。刘金英说道，而奇异果具有可阻断亚硝胺生成的活性物质，能阻断98%的亚硝胺合成率，能很好地预防癌症，特别是胃癌。

刘金英说，奇异果的半胱胺酸蛋白酶，可将吃下肚的动物蛋白，水解成容易消化的分子，减轻消化道负担，提升身体对癌细胞的抵抗力。

此外，早安健康报导也指出，奇异果富含维生素C，有极好的抗氧化作用，可阻断致癌物质「亚硝胺」在身体生成；有效抑制硝化反应，防止癌症发生；并提高身体免疫力，促进抗癌物质干扰素的产生，消灭癌细胞，阻止癌细胞转移扩散、活化。因此刘金英建议，在吃烧烤等易致癌食物之后吃颗奇异果，能有效抑制癌症。