餐饮股IPO挂牌热！三商巧福母公司登兴柜 股价暴涨逾50％

三商巧福母公司三商餐饮登录兴柜。（三商餐饮集团提供／朱世凯台北传真）

国民美食连锁餐饮业者三商餐饮股份有限公司(简称「三商餐饮」，股票代号：7705)今(22)日以91元认购价登录兴柜，早盘股价以108元开出，最高大涨51.6％至138元，继昨(21)日兴柜的全家餐饮与筑间之后，挟疫后产业大复苏之势再度上演蜜月行情。

筑间、全家国际餐饮昨日登录兴柜，开盘随即大涨，全家昨早盘飙涨超过80%，筑间一度涨逾10%。

三商餐饮旗下品牌包含三商巧福、拿坡里披萨、福胜亭、三商鲜五丼、品川兰、BANCO、拿坡里炸鸡、巧福PLUS以及虎记饺子等，总店数超过400家，为国内最大全直营餐饮集团。

由于直营制的餐饮服务对于门店营运有较高的控制能力，三商餐饮于此基础上加入「快餐店(QSR；Quick Service Restaurant)」以及「多品牌全品项」两种策略，创造独有的经营模式。QSR具有出餐快速、餐点标准化的特色，较不会受景气波动影响。三商餐饮集团外带外送比例70％至80％，并采直营方式以确保门店服务品质。而「多品牌全品项」不仅可以满足不同消费者喜好，创造更多营收可能，也降低单一原物料波动风险，使得集团近年毛利率维持在37％至43％，优于QSR同业平均28.7％。

三商餐饮2023年11月累计营收52.2亿元，年增10.82％，已超去年全年水准；2023年上半年营收28.4亿元，年增12.8％，毛利率37.7％，税后净利1.2亿元，EPS 1.99元。

展望后市，三商餐饮集团已具有一定品牌成熟度，且多属经济实惠之国民美食，目前中央厨房的产能利用率约90％，为因应各品牌展店规划及产品线的拓展，投资了8.05亿进行中央厨房扩建，并规划在2024年开始投产，预计可提升3倍产能及自制率，有效控管产品品质，以支援800间门市的目标。