桃市今年又19家餐厅 获得客家美食优质认证
▲客家美食认证优质餐厅成果分享会，19家认证餐厅各具不同特色。（图／桃园市政府提供）
桃园市105年度客家餐厅整合行销辅导计划授证暨成果分享11日举行，今年又有19家餐厅获得客家美食优质认证，每家都有不同味道和风格，其中4家为客家蔬食餐厅，让民众可以按图索骥，享用客家美食。市府将客家美食行销全世界，欢迎民众到桃园品尝客家美食。
桃园市府以推动客家文化当作重要方向，出版「好客之都IV-桃园尽好食」刊物，介绍桃园市客家美食认证优质餐厅，继68家客家美食餐厅，今年再推出19家客家美食认证优质餐厅，其中4家为客家蔬食餐厅，以蔬食搭配做成养生料理、有机料理等，相当多样化，可成为市民品尝客家菜的新选项，让民众可以按图索骥，享用客家美食。
▲客家人就地取材用在地食材，如竹笋、控肉、鹅肉、福菜等料理成美味佳肴。（图／桃园市政府提供）
市长郑文灿表示，客家人就地取材食用在地食材，如竹笋、控肉、鹅肉、福菜等，其中腌制的福菜可说是客家菜代表性之一。过去客家菜多油、多盐，近几年来，客家菜有新发展，经过改良及创新，配合各种佐料，形成新的菜系。例如：酸菜可配合不同食材当成佐料，如同韩国泡菜、泰国菜，客家菜也可介绍到全球各地。
郑文灿强调，美食可拉近人与人间的距离，台湾可谓美食共和国，各省菜色、各国料理等，在台湾都可找到爱好者，期盼客家文化结合城市、走向生活，进一步成为台湾的亮点。
▲美味的客家料理，贵宾们都说赞。（图／桃园市政府提供）
105年度桃园市１９家客家美食认证优质餐厅为：溪友缘风味料理店、伍角灯小吃、美鹃园餐厅、千晖鹅肉店、馔园餐馆、品杰首乌御膳馆、酿香居怀旧餐厅、酒厂复古小馆、善园客家小馆、秋石坊庭园餐厅、亨味食堂、祥和园活鱼餐厅、知味囍宴餐厅、提缘客家小馆、林记客家小吃、粮䜓蔬食创意料理、微笑元素蔬食咖啡、市集巷弄简餐坊、中平素食之家。