超夯Detox water能排毒? 营养师刘怡里:只是加味水
在国外社群网站一款排毒水Detox water相当火红,它用各式各样的蔬菜水果,泡制成水果水,冷藏8小时后饮用,号称可以排毒和消脂,还红到台湾来,不少部落客纷纷PO网分享心得;不过台安医院营养师刘怡里表示,蔬果中的维他命B群和C,从切开之后就已经慢慢流失,如果泡了几小时才喝,实际上只是喝进加味水,不如直接吃水果更养生。
「这是Detox water,让你天然减肥!」影片中各式各样五彩缤纷的水果放进水里,鲜艳的颜色光是用看的就让人赏心悦目。这种Detox water超火红,号称天天喝可以帮你排毒,还能清肠胃,让它从欧美红到台湾来。
究竟排毒水是不是真的这么神奇?我们实际把水果买回家来试试看。Detox water中文名字叫做排毒水,又称天然维他命水,做法就是把蔬菜水果洗干净,切块之后,放到水里面,最后放进冰箱冷藏8小时就能饮用。但到底能不能排毒清肠胃?营养师态度保留。
台安医院营养师刘怡里表示,「(水果)切完用泡的话,里面的维生素B群还有维生素C,重要的抗氧化营养素都容易流失掉,所以它就会降低抗氧化的效果。」
水果只要一切开,最重要的营养成分维他命B群和维他命C就已经开始慢慢流失,所以泡在水里好几个小时,实际上只是喝进了加味水,当然不能帮助排毒。尤其网路上流行的配方大多是用进口水果,像是莱姆或是蓝莓,里头难免会添加防腐剂;另外如果你选的是草莓或是小黄瓜,没有冲洗干净,反而会喝进更多农药。
刘怡里指出,「蔬菜水果里面的钾离子会释放出来,所以如果你是属于限钾的肾脏病人,或是你需要限钾饮食,这个就不适合。」排毒水不是不能喝,而是没有你想的那么神奇,如果想尝鲜,营养师建议一定要用清水把水果彻底洗干净,还要去皮再泡。
如果真的想排毒,还是直接吃新鲜水果效果最棒,不但能完整摄取维他命B和C,还有丰富的膳食纤维,才能真正达到养生功效。
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