不畏疫情创业 外婆家老屋打造文青甜点咖啡店

梁晁玮（左）与妻子杨承蓁夫妻携手返乡，将位在秀水乡番花路上的外婆家打造成文青甜点咖啡馆，虽遇疫情搅局，半年来仍逐渐站稳脚步。（谢琼云摄）

梁晁玮（左）与妻子杨承蓁夫妻携手返乡，将位在秀水乡番花路上的外婆家打造成文青甜点咖啡馆，虽遇疫情搅局，半年来仍逐渐站稳脚步。（谢琼云摄）

自耕农卖文青咖啡；33岁梁晁玮原本担任电子工程师，耗费近3年时间筹备，去年底返回彰化秀水乡老家，改装外婆家的闲置老宅，变身文青甜点咖啡，不料开幕没多久就遇上疫情冲击，夫妻俩仍靠社群打出口碑，也成为热门打卡点。

梁晁玮在连锁通讯行担任电子维修工程师多年，爱喝咖啡的他婚后动念自己创业，获得妻子杨承蓁支持，他先转业到知名咖啡馆练功，观摩经营、空间动线规画，并开始认真构思店面装修风格与价格品项设定。但遍寻大台中都会区考察后，决定反其道而行，搬回秀水老家开店。

咖啡店位在秀水乡金兴村番花路上，附近有陶艺馆、牧场、蛋糕店和文创伞店，加上社区发展协会营造，成为小型观光聚落，常有来参访的团体前来歇脚，除了有手冲单品咖啡，还有杨承蓁手作肉桂卷、蛋糕卷和砖压吐司等甜点。

梁晁玮苦笑说，花了3年多时间准备，在舅舅大力支持下，提供外婆家老屋空间改造，摩拳擦掌准备，不料开店不到3个月竟碰上新冠肺炎疫情，才建立的客群瞬间锐减，幸好没有店租压力，这几个月来开销勉强打平。

杨承蓁擅长网路社群，每天在粉丝专页分享开店日常，与熟客们维持互动也开拓客源，尤其许多限定版限量甜点，吸引许多不同年龄层客群和邻近乡镇贵妇慕名而来，逐渐打出知名度。