抢攻黑金商机　全家为咖啡打造速配甜点

▲抢攻黑金商机，全家为咖啡打造速配甜点。（图／记者李孟璇摄）

记者李孟璇／台北报导

看准咖啡「黑金」商机越来越热，连锁超商全家（5903）请来世界杯虹吸大赛亚军杨依姗，要为不同咖啡打造最速配甜点，全家鲜食部部长林纯如表示，估计在新策略的加持下，可望带动整体咖啡业绩成长3成。

林纯如分析，国内咖啡豆进口量近8年翻倍成长，受到这股趋势影响，全家的咖啡销售也向上走升，尤其近来又与日本UCC合作，顺利带动业绩成长，以今年第一季来说，咖啡销售较去年同期成长3成，其中美式咖啡就成长了40％。

但这样还不够，由于现在台湾消费者对于喝咖啡变得更加专业，对于甜点的搭配也越来越讲究，因此全家这次找来世界杯虹吸大赛亚军杨依姗，为不同咖啡开发出最适合的甜点，像是美式咖啡，就适合搭配坚果、巧克力风味的产品，拿铁则适合草莓、优格等带点酸味的甜品。

整体来看，估计在新策略的加持下，可望带动整体咖啡业绩成长3成，今年相关营收可从去年的23亿增加至30亿元，以杯数来看，全年可破1亿杯。

林纯如进一步分析，事实上有调查指出，在鲜食市场中，咖啡的并买效益最大，一杯咖啡可以额外增加100元的消费，因此相信这次的策略可激励业绩增长。