日系咖啡连锁客美多 开放加盟抢「黑金」 商机

（客美多好食总经理吴孟宗表示，「客美多咖啡 KOMEDA's Coffee」去年入台并成功开出3家直营店后，决定开放加盟积极展店。图／姚舜）

为扩大抢攻台湾「黑金」商机，去年入台的日本连锁咖啡品牌「KOMEDAs Coffee客美多咖啡」在开出３家直营店后，决定瞄准「退而不休」族群与企图「以创业取代就业」的创业一族开放加盟，期能以「全台唯一开放加盟的日系连锁咖啡」的诉求争取加盟主并加速拓点展店，提高市占。

与日本总公司合资在台成立客美多好食公司引进客美多咖啡的客美多好食总经理吴孟宗表示，客美多咖啡在日本原就是加盟连锁为主力，加盟店比例占99%，如今在台打出知名度后，未来也将全力拓点加盟连锁，目标5年内展店40家，长期全台希望开出100家。

吴孟宗并表示，因应加盟展店需求，目前客美多好食已在汐止建置咖啡生产部门，依日本总部配方萃取咖啡液支应未来商用需求。另外，公司也在筹划设立中央工厂，统一制作呇门店菜单上餐食所需酱料。

源自日本名古屋的「客美多咖啡 KOMEDAs Coffee」， 在日本拥有逾850家分店，为日本前三大连锁咖啡品牌。该品牌主打「Morning Service早餐文化」与「Full Service全服务」 体验为市场区隔，并以「点任何饮料都送早餐」在台湾打响名号。

吴孟宗说，客美多咖啡去（2018)年2月28日在台北市南京东路开出首家门市后，迄今每月平均来客数约1.3万人次。若以平均客单价200元计算推估，客美多咖啡门市平均每月营业额不低于250万元。

加盟客美多咖啡所需资金包括加盟权利金、保证金、机器设备，以及店面装潢等费用，加盟主总投资金额超过1000万元，其实并不便宜。对此吴孟宗表示，客美多咖啡在日本加盟主解约率极低，而客美多咖啡立足台湾市场的优势包括：品牌、历史、与日本一致性的产品风味、独树一格的店装氛围，以及非柜位点餐的完全服务。

台湾基本工资逐年调涨，劳动成本亦不断垫高，不利采全完服务的连锁餐饮业发展，惟对此吴孟宗根据日本经验指出，完全服务虽使人力成本增加，却能创造口碑带来更多来客数并增加营收，形成良性循环。所以客美多不担心此一问题。他并透露，为强化竞争力，日本总部还希望台湾门市增加正职人力。

吴孟宗表示，考虑到店型属性与目标客层，客美多咖啡现阶段将以台北市与新北市为拓展版图重心，同时全力冲刺加盟，除非有特殊任务或战略考量，短期内不会再开直营店。

在日本，加盟主加盟客美多合约每期为10年，平均6至7年可望回收。台湾客美多好食与加盟主签订加盟约则以5年为一期，吴孟宗表示，如果没有其它变数，台湾加盟主快则3年台可望回收。主要原因是，日本加盟店属开在社区的小店，台湾客美多咖啡拓点则锁定住商重叠的都会商圈，则店面希望能有60至80个客席座位。