《产业》客美多咖啡冲刺加盟，拚5年拓至40家

名古屋起家的日本连锁咖啡品牌「客美多咖啡KOMEDA's Coffee」去年与好食餐饮集团合资设立「客美多好食」进军台湾、今年开放加盟，目标未来5年全台展店至超过40家店。图为客美多好食总经理吴孟宗。（林资杰摄）

名古屋起家的日本连锁咖啡品牌「客美多咖啡KOMEDA’s Coffee」去年进军台湾、今年开放加盟，迄今已开出3家直营店及1家加盟店。展望后市，公司预计年底将展至6～8家，未来5年全台展店至超过40家店，长期以达100家店为目标。

客美多咖啡在日本创立超过50年，母公司客美多控股2016年于东证一部挂牌上市。好食餐饮集团2014年成立，以开设拉拉熊咖啡店起家，2015年9月开始跟日方洽谈合作，日方对此非常慎重，立时2年才决定合设子公司客美多好食进军台湾，其中好食持股49％。

客美多好食总经理吴孟宗表示，去年2月开出首家南京建国1号店、12月开出内科西湖2号店，今年3月开出松山八德3号店。后续除非有特殊战略需求，如配合物流中继等需求，否则将以发展加盟店为主力。

客美多咖啡今年开放加盟，今年8月于敦南信义开出首家加盟店，是目前在台坪数最大的店面。吴孟宗表示，目前已有3个加盟商，预计最迟10月于小巨蛋正对面开出全台第5家、第2家直营店，另一家加盟商则在寻找店点，预计年底前展店至6～8家。

吴孟宗指出，客美多加盟门槛较高，要求加盟金100万、保证金150万另加1位保证人，加上店面装潢与设备均从日本进口，加盟主需准备超过1000万元。因此，目前锁定的加盟对象是合作过的公司、厂商。

吴孟宗表示，日本客美多擅长发展加盟体系，加盟店比重曾高达99％、目前约95％，除了采购成本具优势，营业成本亦能显著控管，单店可用5～7名正职员工完成经营，其他均为兼职员工，目前正职与兼职员工比例为1比3。

吴孟宗指出，客多美咖啡目前平均客单价200多元，其中早餐营收占比3成多，与日本相当。而台湾用餐习惯与日本不同，餐食与饮品比重相当，日本则达约1比3。目前单店来客超过1.3万人次，业绩表现超乎预期，其中南京建国1号店目前已获利。

展望未来发展计划，吴孟宗认为，台湾与日本都有高龄化趋势，且有许多年轻人想创业，符合独立开店创业趋势。目前客多美好食已在汐止建置咖啡生产部门，并正在建立中央工厂，统一制作较花费时间制作的酱料。