嘴巴抵制身体买 星巴克「大涨价」生意好到爆...原因曝光！
▲星巴克日前宣布涨价，部分饮品比日本、德国还贵。（图／取自星巴克同好会）
连锁咖啡店星巴克日前宣布，调涨29款饮品售价，1杯价格贵上5至20元，整体平均涨幅8%，涨价后部分饮料竟比日本、德国还贵，网友齐声挞伐，愤怒号召拒喝。不过激情过后，一个多星期观察下来，消费者仍挤满星巴克各分店，生意丝毫没受到影响，而关键原因在于，他们提供了「坐头等舱的体验」。
香港媒体《CUP》观察，台湾星巴克经历了有史以来最大的涨幅，但生意兴隆依旧，或许和去年引进的「星礼程」制度有关。早在5年前，星巴克执行长舒兹推出「My Starbucks Rewards」会员制度，依累计消费金额分成3级，最高级的「金星」会员约占 10%，消费次数却是全体会员的2倍。
星巴克高明之处在于，会员制不单纯只是消费、集点，他提供的是「归属感」与「尊荣感」，就像航空公司提供专属服务给头等舱顾客。星巴克将这套头等舱个人化服务发挥到极致，如在饮料杯上写祝福小语，送会员生日礼时也有口头祝贺、唱生日快乐歌，将会员称为「熟客」。而顶级的「金星」会员，更有刻上名字的实体金卡，象征独特与尊荣，「当喝咖啡变成一种具归属感的尊荣体验，价格也就不会是消费时的唯一考量。」
▲星巴克成功营造尊荣感和归属感，即使涨价生意依然不受影响。（图／取自星巴克同好会）
《联合报》报导，台大经济系副教授冯勃翰观察，过去一星期星巴克天天爆满，虽然涨价对消费者会有影响，但星巴克整体的服务、环境、氛围和价格都高出竞品许多，都会影响消费者选择，更何况消费习惯不是短时间、单一事件能改变。他认为，网路上说要抵制的，未必就是平常会去星巴克消费的人。
商研院商业发展与政策研究所所长黄兆仁认为，台湾消费者选择星巴克，很重要的是「无形资产」，如故事性、文创性、尊荣感，这些「看不到的东西」都是让人买星巴克的理由，虽然涨价抵制的舆论会有影响，不过当市场上没有替代品时，消费者可能还是会回到原本的消费模式。