台湾少见的瑞典主题餐厅 吃得到手工打的肉丸！
文、图／米儿
不知道你还记不记得，多年前开在三民路小巷弄内，由瑞典人Ola艾昱磊和台湾太太Stephani共同经营的瑞典餐厅FLAVORS洋玩意儿，以温馨的北欧风格与地道美味的瑞典菜广受欢迎，成为全台湾第一家瑞典风味餐馆。十年来历经二次搬家，今年夫妻俩决定搬回发迹的民生东路一带，转型「肉丸主题小酒馆Meatball Bistro」！
这些年虽然也有其他瑞典主题餐馆开幕，但最后仍然不敌市场机制，所以除了IKEA里卖的瑞典冷冻速食，FLAVORS洋玩意儿可说是全台湾唯一仅存的瑞典餐厅！洋玩意儿之所以十年来历久不衰，就是因为Ola多年来一直坚持纯手工制作各种瑞典风味菜肴，无论是最早的家庭式小馆、到Casual Fine dinning型态，以及现在的小酒馆型态，Ola做出来的菜肴，就是有一种令人着迷的好味道。
Ola笑着说，会选择肉丸当作主题，当然是因为瑞典菜中最为人熟知的就是瑞典传统家常菜「肉丸」，只是传统的瑞典肉丸是以猪肉制作，而Ola则发挥巧思，用鸡肉、牛肉、鹿肉、海鲜做成不同的肉丸为主轴，搭配瑞典人作为主食的马铃薯，以及其他手工瑞典特色美食，例如自制鹿肉香肠、烟熏鲑鱼……等等，让来这里的客人不仅可以认识更多北欧特色菜，也能品尝到Ola的好手艺。Ola认为，食物最终仍然是要回归家常菜的温馨本质最能打动人心，所以他坚持用最新鲜的食材，以做菜给家人吃的心情下厨，所以现在的洋玩意儿没有华丽的摆盘，有的却是充满温暖的味道。
而且，这个全新的小小空间，也发挥了北欧人环保及重视设计的美学品味，整间餐馆充满Ola的巧思，吊灯、桌椅是回收再利用的，还有Ola的画作点缀着，再加上回收木材做的门面，衬托着灰色系为主的墙面。靠近吧台左手边的墙面，则以黑板型式表现，粉笔字写着特殊菜单及推荐美食，增加和客人的互动。
午餐时段提供实惠的商业午餐，主要就是各种肉丸的套餐，如果你没吃过瑞典菜，就一定要试试Ola手工打的「瑞典肉丸配奶油淋酱与越橘果酱」，不仅多汁有弹性，搭配的越橘果酱汁及滑润的奶油淋酱、马铃薯泥都充满一种新鲜温暖的味道，往往吃过的人都会讶异「原来瑞典肉丸这么好吃！」
当然，这里还有许多其他特色菜，米儿自己特别喜欢这里的早午餐菜单，有别于坊间吃来吃去都差不多的口味，瑞典风味早午餐，虽然用的食材不脱蛋、洋芋等食材，但独特的香料组合吃起来就是不一样，值得一试喔！
肉丸烩马铃薯丁佐辣味番茄酱与腌甜菜，530大洋。这道是瑞典人利用冰箱里现有食材变化出来的杂烩，但却出奇好吃。Ola说一定要加辣味番茄酱，果然加了之后味道更上一层楼啊！
北非番茄香料培根衬水波蛋与羊肉丸，550大洋。端上桌就能感受到香味浓郁的一道菜，以孜然、匈牙利红椒粉、黑胡椒去除羊肉膻味，让人几乎吃不出是羊肉做的。中间的水波蛋真是画龙点睛的好滋味。
工鹿肉香肠佐杜松子野味酱，1280大洋。这道菜是OLA的拿手菜之一，餐厅开到哪，这道菜就卖到哪。制作过程要耗费好几天，采用脂肪较少的鹿肉绞碎后加入烟熏培根增加香气及油润度，灌入肠衣后再熏制而成，长相黑黑不讨喜，但搭配焦糖洋葱与杜松子酱交织出甜咸兼具的风味，让人对鹿肉另眼相看。
瑞典肉丸配奶油淋酱与越橘果酱，260大洋。认识瑞典菜的入门款，肉丸搭配酸甜的越橘酱，是令人难以言喻的绝配。
皇家焗烤鲜虾薄饼，290大洋，据说是来自北欧皇室的食谱，有点类似法式薄饼的做法，里头包上鲜虾和莳萝酱，洒上起司后焗烤成表面金黄诱人的薄饼，充满莳萝的清香与起司浓郁的奶香，是起司控一定会爱上的好滋味。
瑞典奶酥苹果派，230大洋。多年前洋玩意儿就以这道甜点闻名，自己炒的苹果搭配奶油酥粒与浓郁的酱汁，是老主顾餐后必吃的甜点。
门口的黑板上写着必点招牌菜。
店小小的却处处充满北欧人的美学品味。
这面墙上会不定期更换特别菜单
用回收木材做的门面，很有味道
店小小的但很温馨，红色的大logo是二只猪，门把也是猪。
这对夫妻很久了多年来以不变的热情招呼旧雨新知。
FLAVORS Meatball Bistro洋玩意儿肉丸主题小酒馆 台北市民生东路四段79号02-2547-108511:30~22:00(周一公休)
本文作者：米儿，政大中文系毕业就投入美食记者工作，再加上从小在厨师妈妈的调教下，对食物的敏锐度相当高，不仅爱吃也很爱下厨。因工作之故经常要各地趴趴走探寻美食，同时将美食心得发表在部落格，并常举办揪团吃美食的活动，着有「揪团试吃报告」一书。