口感介于羊牛之间！澳洲人疯吃羊驼：脖子的肉最美味

▲澳洲人近年来疯吃羊驼肉。（图／取自YouTube）

国际中心／综合报导

羊驼被网友戏称「草泥马」，其可爱的外表令不少人相当喜爱，不过近年来却成为了餐桌上的食物。澳洲目前有70家餐厅供应草泥马料理，连大厨都直言「脖子的肉最美味」。

根据《每日邮报》报导，近年来，在畜牧业大力推广下，澳洲各地餐厅纷纷推出草泥马料理。秘鲁厨师萨拉维亚（Alejandro Saravia）表示，尝试将羊驼肉搭配在餐点内已经有4年的时间；由于羊驼肉富含蛋白质，加上并无过多的脂肪与胆固醇，口感介于牛肉与羊肉之间，因此民众接受度极高。

「羊驼肉一直深受澳洲人爱戴，且是对健康有益的食物。」萨拉维亚说，目前澳洲各地从布里斯本到墨尔本至少有70间餐厅供应羊驼肉。另外，雪梨知名餐厅大厨马特•莫兰（Matt Moran）先前也在《每日电讯报》中也提过，「我从未品尝过羊驼肉，直到有一次参观羊驼农场，其肉质十分鲜美，尤其是颈部。」

事实上，墨尔本于2013年举办美食红酒节时，羊驼肉早已是餐桌上的「新宠」，然而当年统计，仅20家餐厅提供羊驼肉，如今攀升至70家，代表羊驼肉人气高涨。当然也有顾客不讳言地表示，吃羊驼肉是一种挑战。最后根据《黄金海岸公报》提到，1公斤羊驼肉要价65澳币（约新台币1650元）。

▼影片取自YouTube，如遭删除请见谅。