千元有找！元旦到神旺饭店澄江嗑buffet每人加赠鲍鱼和龙虾

（台北神旺饭店澄江日料餐厅推出「日本料理吃到饱」活动，早鸟预约每人赠送乙份焗烤波士顿龙虾半尾和鲍鱼。图／台北神旺大饭店）

打破日本料理高不可攀印象，台北神旺大饭店馆内创意怀石日料餐厅「澄江」推出千元有找的日式料理吃到饱，不分平假日和午晚间，成人每位880元+10%，可享刺身、握寿司、精选扬物、烧烤、手打乌龙冷面等30多款料理无限点，并搭配莫凡彼冰淇淋吃到饱；蒜香秋鲑蛤蜊小火锅、合鸭酱烧、牛肉陶板烧、和风豚角煮、明太子风味鸡翅、鲜煮甜白虾等精选主菜则采每款限点乙次的方式供应。活动自2021年1月1日至2月10日，早鸟预约再赠每位成人乙份鲜煮鲍鱼和半只焗烤波士顿龙虾。

神旺饭店澄江日本料理此季推出的吃到饱菜单包含开胃前菜、季节料理、蒸物、烤物、炸物及面点主食及甜点等类别，共约33款品项，皆可无限点用。日料控最爱的刺身，每盘供应三款精选当令鱼鲜，新鲜现切。主菜「蒜香秋鲑蛤蜊小火锅」、「合鸭酱烧」、「牛肉陶板烧」、「猪肉陶板烧」、「和风豚角煮」及「?太子风味鸡翅」，则采每款限点一次方式供应。

适合冬日的「蒜香秋鲑蛤蜊小火锅」可供两人分享，集山珍海味的锅物尝得到肉质饱满的大块鲑鱼、鲜蛤与多样时蔬，日式柴鱼高汤吸饱食材精华，更显甘甜，再以少许沙茶调味，增添微辛滋味。咸香下饭的「和风豚角煮」是将发祥于日本九州长崎县的「豚角煮」创意搭配黄芥末沾佐，解腻也提鲜。豚角煮外观类似东坡肉，差异在于酱油的选择及酱料下锅的时机。一般炖肉多将辛香料、酱油与肉一同入锅红烧；角煮则是先以黑糖、烧酒及柴鱼高汤焖煮带皮猪五花，料理起锅前才将酱色较淡，味带甘甜的白酱油加入滚煮至上色，如此更能衬托出迷人肉香。除了菜单上的料理，活动期间，餐厅加码赠送提前预订的贵宾(限成人)每位乙份鲜煮鲍鱼和焗烤波士顿龙虾半只。