ET吃货团／每日限量极品鳗！小资族的入门款日本料理
比起种类更在乎质量，以达人为目标的豚马日本料理大胆删减菜单，去芜存菁，要让顾客「吃到豚马最专精的料理」。为了让更多人有机会了解正统日本料理的美好，豚马精心推出以高CP值为荣，包含沙拉、手卷、时令刺身、海胆丼、烤物、握寿司五品及汤品的竹料理。竹料理内容会根据时节及当日的进货调整，为的正是让顾客随时品尝到「当下」最棒、最新鲜的食材。
▲竹料理包含多种品项，让顾客一次享受各种日本料理精华。（图／记者蔡政良摄）
每日限量的鳗鱼定食以关西作法先烤后蒸，受欢迎的秘密除了使用台湾新鲜活鳗外，熬煮12小时的蒲烧老酱更是功不可没。酥脆具胶质的表皮搭配鲜嫩的鱼肉，附上沙拉、日式茶碗蒸及汤品，是豚马自豪的一品。
▲选用一斤三尾的台湾活鳗，鱼肉饱满厚实。（图／记者蔡政良摄）
【豚马日式料理】捷运淡水信义线 / 捷运芝山站●哪里吃：台北市士林区福华路152号●立即约：(02)2831-7757●几点开：11:30-14:30；17:30-21:30，无休