板桥日式单点烧肉有专人服务 吃得到软嫩牛腹肉！
文、图／小虎食梦网
之于日本料理不管问我几次第一名永远是「烧肉」，但也许是这一两年太常往日本跑的缘故，在台湾一直对烧肉提不起劲。这中间也许有一点崇日媚外的情感因素，但也一半归究于我偏好日本和牛烧肉，而在台湾又多半以美、澳为主。也许你会问，日本和牛和美澳牛有何分别，我想最大的差别在于油质的量和质，当然和分布均匀也有关。
这家烧肉店开在我回家必经的路上，开了多久我就挣扎了多久要不要进去试试。前阵子一位常跟我跑日本的好朋友跟我说这家烧肉不错，刚巧某女性朋友说想吃烧肉，于是硬着头皮，抱着可能会踩雷的心态进了店。但也许一开始没抱太多的期待，反而觉得还算是不错吃，最少在板桥算是我吃过数一数二好吃的烧肉店，但当然价位也高了一些，之于板桥。
店里的坐位分两边，一是和式(有可以放脚的坑)，二是台前，如果太怕油烟个人建议不要坐台前，但如果想有比较好的服务台前算是比较理想的。
若然以台北来说这价位个人觉得算是便宜，当然我是以单点来论，随便一家连锁店都比它贵多了，但我一直说烧肉绝对是一分钱一分货的料理，当然这中间的价值观也是绝对主观就是了。MENU上除了牛肉外，猪、羊、鸡，甚至一些日式食堂的小菜、串烧、烧烤也是有的。
在这基本上都有专人帮你烤，但如果你不想被打扰自己烤应该也行，不过个人建议如果你不是太会烤，或是容易聊到忘了肉，还是交给专业的来好了，省得浪费了好肉质。
可能是台前太近烤架的缘故，一直觉得油烟往脸飘，吃完身上的油烟味也颇重，所以如果怕油烟的不建议坐台前。整体来说，店里的服务算是还不错，就是工作人员说话实在太小，完全听不到说什么XXD。
要是我没记错的话这一份是牛腹肉，因为偏油是个人很喜欢点的部位，端上来时发现油花也蛮漂亮的。
入口油质比我眼中看到、想像的少了一点，油化度也弱了些，但甜度倒是十分满意，以这样的价位来说也还可以，一人一盘也没问题。
因为受爱吃牛舌的朋友影响也爱上牛舌，每次吃烧肉都会点上一份来尝尝，这一份端上来时看到有一点冻过头的牛舌有一点担心，毕竟我习惯了在日本吃到温体牛的牛舌....。
不过入口时倒是比我想像好上许多，最少该脆的脆、该甜的甜，甚至是油质都令我满意，即便我好再硬一点的牛舌，喜欢牛舌的朋友可以点一份试试哦！
又是受爱吃烧肉朋友的影响，通常我会尽可能的点一份该店最贵的牛肉来尝尝，套句朋友说的:「抱着只会来一次的想法，不要有遗憾」。这一份特选和牛牛排就是店里最贵的，要是我没记错是580元，问了一下说是澳州和牛的牛肩肉(靠近牛肩的部份)，这份和牛特选牛排好像每天的部份都不一样。
也许是肉边的处理方式不一样还是怎样，端上来时我被略黑的外表给吓了一跳，烤完后我发现有一点像横隔膜，入口的口感也有一点像，就连味道的厚重都有一点像隔壁膜，但也的确比横隔膜软嫩一点就是了。整体来说我并没有特别喜欢这块牛排，最少相对来说我更喜欢牛腹肉。
虽然我的最爱是牛肉(烧肉)，但多少我会点一份五花肉之类的来搭配，特别是像这样可以包生菜的韩式吃法，一来解腻二来转换味觉。
猪肉的味道、口感都不错，泡菜也好吃，加几片大蒜更好吃，大推。
我不确定饭是不是日本的米，但的确煮的相当不错，粒粒分明饱水度都不错。
明太子鸡翅烤的油香却不过焦，皮滑肉嫩，明太子微辣相当不错，口感也相当饱嘴，和小虎一样爱此味的朋友，可以来一份哦。
最后是烤鲭鱼，这鱼以前我不太敢吃，主要是太油腥，但可能是近来习惯这种味，竟慢慢也喜欢上，特别是喝清酒时。这鱼的本质算是不错，烤的也不差，即便没有特别出色，但也不至于点了会后悔就是。
整体来说，我觉得算是相当不错的店，如果我懒得往台北跑，又想吃烧肉时.，尤其太久没去日本，我倒是很愿意再来惠顾。