洗碗机下方放洗衣粉！野宴称「洗地板」 卫生局周五约谈
▲野宴日式炭火烧肉被爆出回收食材。（图／翻摄自野宴官方网站）
位于万华区桂林路的「野宴」遭爆料店家要求回收客人吃剩的食物，整理后再出餐，还用洗衣粉代替洗碗精，整盆洗碗水整天没换，用不完的食材也反复加热数天给客人吃，牛肉疑似过期酸掉，还骗客人说「是特殊调味」。台北市卫生局月初即到现场稽查，针对卫生缺失依法开罚。而食材反复加热提供给客人吃的疑虑，本周五将约谈业者来厘清事实。
台北市卫生局食品药物管理处处长王明理表示，日前接获媒体反应，知名烧肉连锁店野宴有卫生疑虑，其中包含用洗衣粉洗餐具、食材未盖，暴露在吧台区至少10小时，回收的餐具和洗衣粉洗好的随意摆放，甚至地下、洗涤水都已经变黑色了，为了要节省物料成本，整天都未更换。
卫生局于106年5月2日派员前往稽查，经查现场设有洗碗机，且洗碗机下方地面有摆放洗衣粉，但未发现使有洗衣粉清洗餐具的状况。业者仅表示，洗衣粉是用来清洗地板。
▲洗碗槽下方摆放洗衣粉。
另外，食品卫生部分，有发现餐具、制冰机、冷藏沙拉吧台风扇等不洁，冷冻柜物品摆放凌乱，蜂巢板下油污不洁、冰箱食材未覆盖及堆叠等情形，还有员工未提供体检表等安全卫生缺失。
王明理指出，所有缺失都已开立限期改善通知单，若复查仍有问题，将依《食品安全卫生管理法》开罚6万元到2亿元罚锾。
▲餐盘放置区脏污不洁。
▲冰箱内摆放凌乱。
▲冰箱食材堆叠未覆盖。