影／290元就吃得到鳗鱼饭　鳗重总本家8/17正式插旗林口三井

▲鳗重总本家的特制炭烧鳗重御膳(特大)，售价780元。记者黄士原／台北报导、摄影

看准台湾市场庞大的日本料理商机，由日本东京鳗鱼老舖监制的「鳗重总本家」，8月17日正式开幕，首店选在集客力高的MITSUI OUTLET PARK林口，开幕期间也推出限量赠礼活动，凡在8月17至19日按赞「鳗重总本家」粉丝专页，或至店铺消费满500元，即可获得特制日式木筷。

鳗重总本家的鳗鱼滋味采用正统关东风味制作而成，先蒸后烤的手法会让鳗鱼口感比较松软，而在炭火翻烤时会重复刷上酱汁3次，让酱汁能够更入味，提升鳗鱼饭香气。至于鳗鱼酱汁，选用来自日本直送酱油来制作。另外，出汁(日式高汤)是每日早晨于店里用严选昆布与柴鱼熬制而成。▲鳗重总本家的鳗鱼料理手法是属于关东派。▲淋上酱汁的鳗鱼味道更棒。

店里所使用的鳗鱼来自台湾高屏地区在地养殖的鳗鱼，以一尾平均180至200公克的标准，来保障鱼皮与鱼肉品质，及避免鱼刺过粗而影响口感。米饭则是由80年老铺根岸官川第三代店主挑选在台湾产的越光米，他说这款越光米很适合搭配鳗鱼饭。

引进鳗重总本家代理商Foodex Link总经理重光勇治先生，台湾首店会选在林口三井，主要是考量这里商场的集客力，而除了台北之外，未来也计划在台中、高雄等城市拓点，让更多台湾消费者能够品尝到肥美鲜嫩的鳗鱼饭。▲鳗柜御膳可以享受鳗鱼三吃。

鳗重总本家供应丰富的餐点选择，价位则位于台币290元至780元之间。而其中主打餐点是「特制炭烧鳗重御膳(特大)」，780元，有着比女生手掌还长的大份量鳗鱼，重量约在180公克左右，而特制炭烧鳗重御膳乡（大）与特制炭烧鳗重御膳（中）的价格分别是430元、290元；主打鳗鱼三吃的是「鳗柜御膳」，530元，第一吃先吃原味，第二吃加上一旁的山椒、海苔、芥末等享用，最后再加入清淡爽口的高汤，制成茶泡饭享用，三种吃法一次满足。▲鳗鱼散寿司御膳。

而能让消费者创意客制喜好的「鳗鱼散寿司御膳」，480元，咸香鳗鱼饭搭配鲜甜的生鱼片，再以酥脆海苔包覆，将打造出惊人鲜味的一口飨宴。除正统鳗鱼饭外，还有特制大学芋以及人气打卡圣品日式刨冰等。

为欢庆「鳗重总本家」海外首店开张，特别推出系列消费者赠礼活动！于8月17日至8月19日，前100位按赞「鳗重总本家」官方粉丝专页的消费者，或于开幕期间消费满500元者，即可获得「鳗重总本家」特制日式木筷乙双，数量有限。▲抹茶红豆牛奶冰。180元。▲草莓牛奶冰。▲咖啡牛奶冰。