清明祭祖供品怎么买？ 南市卫生局列「采买5大招」
▲清明节祭祀祖先供品如何采买，卫生局提供采买5大招。（图／记者林悦翻摄）
今年清明节连续假期长达5天，清明节祭祀祖先常会准备澎湃的供品，但却常听到「拜完的东西再冰下去怕会坏掉，只好努力吃完他」、「零食一堆摆在那里，不吃很甘苦」，那要如何采买供品才能不失礼俗又吃得没负担、不浪费呢？台南市卫生局提供采买5大招。
台南市生局提供清明祭祖供品采买五大招：一、购买前列出清单：现代人生活忙碌，主要在市场或大卖场买现成的供品，整趟逛下来很容易买过量，最后不是吃不完造成浪费，就是增加身体的负担，所以最好先列出购物清单，依所需的食材种类及数量采购才不至于买超量。
二、三牲健康吃：三牲指的鸡、猪、鱼，建议选择蒸、烤避免油炸。鱼建议当天食用完毕，吃不完的肉类可以去油去皮再剥成丝或切片，分装冷冻起来随时料理都非常方便。至于糕饼、果冻做成的「素三牲」也是越来越多人的选择，但其反式脂肪和精致糖含量高，建议购买时以食品标示选择添加物、含糖量较少的产品。
三、润饼聪明选：清明节不可少的润饼，若能请店家依需求包入内馅，润饼也可以是均衡营养的食物喔！记得以多蔬菜、少油（瘦肉、豆干、蛋丝取代五花肉、蛋酥等高脂食物）、少盐（少腌渍加工品，如榨菜、菜脯、香肠等）、少糖（减少花生糖粉，拌炒的馅料通常有调味了）为原则，不失美味又健康。
四、多天然少加工：建议准备多种新鲜水果（注意血糖异常者一天摄取量为两个棒球大）、无调味的坚果（属于油脂类，建议一天一汤匙为宜，但肾脏病患者因其含磷量高要少吃）、高纤维低热量的海苔（挑选无调味海苔，少了油、盐一样香脆可口）取代部分零食、罐头等加工品。最后还是要提醒民众若口欲没节制，再健康的零食还是不健康喔！
五、注意食品卫生安全：选购时注意外包装及标示是否完整，祭拜时间越短越好，减少食物与空气中细菌接触造成变质，并且充分加热再做食用，以确保食品卫生安全。
卫生局也提醒民众，在放松休假之余，别跟着放宽心大吃，以免造成体重的飙升，尤其是患有三高和慢性肾脏病的民众需更加注意血糖、血压、血脂的变化！