夏季食材当主角 星级饭店佳肴诱客

福容大饭店台北1馆推出「夏之飨宴-艳夏蚝情」季节限定日式顶级套餐，即日起至8月底限定贩售。（福容大饭店提供）

「爱文芒果炒美国极品牛」香气十足，酸甜口感越吃越开胃。（义大皇家酒店提供）

「烧．麻婆和牛&绿竹笋」融和麻婆豆腐和日本和牛，再加入清甜绿竹笋烹调而成。（JR东日本大饭店台北提供）

端午过后，迎来真正的夏日，北高两地的星级饭店均以夏季食材为主角，端出季节性佳肴诱客。

JR东日本大饭店台北的Brilliant铂丽安全日餐厅，日籍总主厨浦隆二选用当季的台湾绿竹笋入菜，推出「烧．麻婆和牛&绿竹笋」等系列绿竹笋佳肴。

「烧．麻婆和牛&绿竹笋」是以日本人最爱的中华料理麻婆豆腐为概念，加上台湾人最爱的日本和牛，将传统麻婆豆腐的做法融入和牛绞肉，再加入清甜绿竹笋，融合台日的风味美馔，为夏天带来惊喜口感。

福容大饭店台北1馆找来「顺园日式料理」的主厨许家豪操刀，引进日本道地季节性食材，包含日本柚子青𫠐、甜虾、广岛生蚝、鹿儿岛和牛等，搭配台湾在地美味，像是台湾浊水溪特有马蹄蚬、屏东黑鲔鱼、马头鱼等，台日食材巧妙融合，即日起至8月底限定贩售。

高雄大树区盛产凤梨、玉荷包等水果，位于大树区内的义大皇家酒店皇楼中餐厅，主厨团队以柠檬、爱文芒果以及玉荷包等当令水果为主角，推出「玉荷包椰肉炖西施骨」、「爱文芒果炒美国极品牛」、「西红柿蛋高丽菜包」等夏季限定菜色，咸甜交织的口感清爽开胃。