主厨上菜！新北珠葱上市直送五星饭店　美味佳肴可外带及宅配到家

▲ 凯撒饭店主厨王裕贤及供应珠葱农友胡陈偏田间合影。（图／新北市农业局提供，下同）

记者郭世贤／新北报导

春季来临，适逢珠葱盛产，为展现珠葱多层次的味觉体验，新北市政府农业局跨界与五星级台北凯撒大饭店联名，推出五款期间限定的珠葱料理，多样化料理带出珠葱鲜嫩口感，此外因应疫情推出外带餐点，在家也可轻松享用名厨手艺。

新北平溪山岚环绕，潮湿的气候非常适合珠葱生长，为推广民众品尝这高贵的平民美味，新北市特别与台北凯撒大饭店合作推出「珠事葱满幸福」限定料理，包括「珠葱蚵仔双鲜烘蛋」、「清炒珠葱香虾干」、「珠葱鱼翅饺」、「金牌萝卜丝珠葱酥饼」与「奶香珠葱火腿司康」等五道创意料理。

农业局表示，透过珠葱的鲜甜凸显各食材原始风味，多层次美味让人惊艳。4月13日起至 5月31日止每日限量供应，此外，因应疫情减少民众外出用餐习惯，期间也特别推出外带及特定料理宅配服务，在家享用珠葱，美味不打折。

▲ 台北凯撒珠葱季料理「清炒珠葱香虾干」。

台北凯撒大饭店总经理杨慧娟表示，延烧多年的食安危机与近日来势汹汹的疫情，让民众更加注意饮食并对入口的食物严加把关，团队特别安排王朝餐厅主厨王裕贤亲临产地，了解珠葱栽培方式与生长环境，激发料理创作灵感，实践「从产地‧到餐桌」的理念，希望能透过对食材的坚持，提供健康的食物，让大家在不安心的时代，吃得更安心。

农业局长李玟表示，与一般青葱相比，新北珠葱吃起来多香气而少葱呛味，特有的淡雅清香最令人垂涎。内含丰富的维生素、胡萝卜素及膳食纤维，能够增进食欲、帮助排汗及舒缓疲劳，是新北代表性的农产品之一。

李玟说，目前春季4-6月是口感最好的时节，期间特别与台北凯撒大饭店携手推出限定料理，另提供外带及宅配服务，在家也可轻松品尝当令美味，心动不如马上行动，喜欢新鲜珠葱的朋友也可电洽平溪区农会购买：02-2495-1052。

「美丽最大的秘密」

▲ 春季来临，适逢珠葱盛产，为展现珠葱多层次的味觉体验。