宜兰五星饭店主厨送爱心 偏乡小学现场上菜片烤鸭

宜兰县万得福食艺推展协会今（29日）至三星乡大洲国小举办「大厨到大洲、上菜送爱心」活动。（万得福食艺推展协会提供／吴佩蓉宜兰传真）

宜兰县万得福食艺推展协会今（29日）至三星乡大洲国小举办「大厨到大洲、上菜送爱心」活动。（万得福食艺推展协会提供／吴佩蓉宜兰传真）

宜兰县万得福食艺推展协会今（29日）至三星乡大洲国小举办「大厨到大洲、上菜送爱心」活动，其主策画人兰阳乌石港海景酒店行政主厨林锦成表示，此次提供宜兰有名气的樱桃鸭，现场片烤鸭制作风味小刈包，另准备端午节应景肉粽等菜色，盼孩子们能认识在地美食特色及传统饮食文化，达到食农教育的意义。

万得福协会是由一群从事餐饮业的菁英，及相关行业所组成的团队，举办爱心午餐已行之有年，每年会依溪南、溪北选择偏乡的小学执行，至今已到过12间学校，都颇受好评；今年特别选定大洲国小履行协会宗旨，秉持取之社会、用之社会的理念，让社会更和谐与温暖。

主策画人兰阳乌石港海景酒店行政主厨林锦成（左）希望借此活动达到食农教育，宜兰县议长张胜德（右）到场支持。（万得福食艺推展协会提供／吴佩蓉宜兰传真）

理事长杨郭福表示，爱心午餐是会员们有钱出钱、有力出力共同完成的使命，所提供的餐点也是经过厨师精心策画构想出来的，要让孩子们吃的营养、吃的安心，看到他们吃完满足灿烂的笑容，就是协会举办爱心午餐的动力；此次特别准备上菜秀及现场片烤鸭，让孩子们有在五星级饭店享用的氛围，毫不马虎。

县府教育处表示，这学期开始在4所集中式厨房学校办理「学校午餐厨艺精进计划」，邀请具有丰富学校午餐烹饪经验及知名饭店主厨入校辅导校厨团队，从验收食材到供应午餐，完整一日工作陪伴，增进校厨认识食材特性并找出最适合的烹饪工具及料理技巧。

教育处指出，也利用第四堂课的时间，师生一起认识厨房工作环境与流程、亲手种植蔬菜、认识饮食营养与健康的关系，于教室进行营养教育小游戏，最后一起享用美味学校午餐；再配合学校自主设置的教育农园，推动食农教育融入生活中，实践在地特色的食农教育政策，让学校午餐吃的安心、吃出健康。