宜兰万得福协会办爱心午餐 饭店主厨现场「片烤鸭」学童狂比赞

小朋友吃的津津有味还比赞！（吴佩蓉摄）

小朋友吃的津津有味还比赞！（吴佩蓉摄）

宜兰县万得福食艺推展协会至校园举办爱心午餐行之有年， 6日特别将「厨房」移到苏澳镇具有食农教育特色的育英国小，精心设计营养又富有创意的菜单，让小朋友吃的津津有味还比「赞」。协会总干事、知名酒店主厨林锦成说，持续履行「取之社会，用之社会」的理念，展现对社会服务的热情。

万得福食艺协会为一群充满爱心的餐饮业菁英及相关行业所组成的团队，近期甚至有跨行业的成员加入。今年已是第6年举办爱心午餐活动，每年上、下半年各举办1场，会以溪南、溪北区域选择较偏乡的小学执行，全校师生数200人以下为主，至今已至10间以上的学校且大受好评。

主厨林锦成希望能取之社会，回馈社会。（吴佩蓉摄）

林锦成坦言，设计菜单真的很伤脑筋！除了让孩童喜欢吃之外，还要符合营养均衡的需求，遂此次提供宜兰有名的樱桃鸭，厨师们至现场片烤鸭，制作成三明治；另利用宜兰特产金枣，融入古早味芋泥跟清蒸鲈鱼里，增添不一样的风味；同时准备茶碗蒸、可爱外型餐包及玉米浓汤等，都是小朋友喜爱的。

他强调，因为爱心午餐是深入校园用外烩处理方式，故卫生安全非常重要，精挑细选菜单后会经过协会里的理监事讨论跟审核，每餐要符合营养、让小朋友能安心吃下的食物，每次活动人数约200人以内，每年餐费预估6万元以下，费用都由会员跟周边朋友捐助，伙伴们也都会至活动现场担任志工。

苏澳镇长李明哲（左）到现场担任打菜工，主厨林锦成（右）亲自片鸭。（吴佩蓉摄）

苏澳镇长李明哲今也至现场担任打菜工，他说，看着小朋友们吃得津津有味还比出大拇指说「赞」，不禁佩服感谢协会里的大厨们，用宜兰在地食材做出美味的佳肴，让小朋友从小就在心里种下一颗种子，未来当他们行有余力时，同样能把自己所学奉献给社会。