只有泰国吃得到的稀奇美食　清迈传统小吃大集合

文、图／小盛

清迈，泰北第二大城，也是泰国历史上最重要的古城之一，其所孕育的文化意涵，造就了清迈古城的绝代风华，也因其特殊的历史背景，造就了多元化的特色美食，就如同台湾的台南一般，本篇清迈行的第一篇攻略是集结了小盛几年来在清迈所吃的特色小吃，之后还有不同的主题再一并介绍。

1.清迈门小吃：每次入住的Lanna Discovery Guesthouse就位在清迈门不远处，因此清迈门的小吃摊是我最常觅食之地，清迈门旁的广场是小吃的集散地，鸭肉片、青木瓜丝甚至后来才在此开业沙威玛都是非常不错的小吃。而还有一间猪肉粥听说也不错，虽然耳闻已久但还没机会尝试。

2.近清迈门炸鸡摊：位于清迈门西方约350公尺的炸鸡店绝对是清迈炸鸡中之佼佼者，在清迈吃过的数间炸鸡摊，但是清迈门附近的炸鸡皮酥肉质鲜嫩多汁，而且还有酥脆的炸蒜片增加香气，吃到最后这摊炸鸡是最令人怀念的炸鸡摊。

3.清迈门豆浆油条店：清迈门对面的豆浆油条店，油条酥脆之中带有绵密的口感，单吃油条就已经很棒了，这油条加上奇特的香兰酱搭配，那滋味更是奇特，来到清迈不得错过的小吃。

4.Blue Shop米粉汤：泰式米粉汤也是最道地的小吃之一，米粉汤不若一般泰式料理有厚重的酸辣感，但是那熬煮到味道浓厚的汤头是最迷人的风味，一般的米粉汤已经够好吃，但是古城内的Blue Shop更是其中的佼佼者。

5.Tip's Best Fresh Fruit Smoothie：在Somphet Market内的这间果汁摊，是我最喜欢的果汁摊，果汁摊的香蕉Oreo更是这里才看得见的奇妙混搭风，而水果优格沙拉更是一绝，每当早餐不知道要吃甚么时都会来上一碗尝试看看，不过最近老板娘Tip去生小孩，所以品质也有下滑水果沙拉的份量也略为缩水了一些了。

6.凤飞飞猪脚饭(白象猪脚饭)清迈北门的凤飞飞猪脚饭是间超有名的小吃，会称作凤飞飞猪脚饭主要是卖饭的老板娘总是穿着很辣，然后带着很炫的帽子而得名，但其实这间店的泰文翻译成中文为白象猪脚饭(这次去的时候老板已经有挂中文的店名了XD)，虽然近年来猪脚饭的份量已经缩水了，但猪脚好吃的程度还是不减。

7.Jok Sompet Restaurant：位于北门附近的一间有名粥品店，店家24小时都有营业，粥品的水准还不差，虽然不是顶级美味，但是早餐如果不想这么油腻，或是消夜时分的时候都特别适合来上一碗。

8.近松达门超人气炸鸡店：这间近松达门的炸鸡店每次经过都看到爆多人排队，所以某日就好奇尝试看看，但其实这炸鸡我没有很爱，后来吃过清迈门附近的炸鸡摊之后才觉得这间真的逊色了，不过好奇为何这间店可以排这么多人的朋友或许也可以尝试看看。

9.塔佩路的香蕉煎饼：香蕉煎饼虽然源自于印度，但现在已演变成泰国最具风味的小吃甜品，一般来说水准不会太差，而塔佩路上的这间Roti更是有许多媒体甚至日本报章杂志都曾报导过，软嫩香甜的口感非常吸引人，但是朋友比较喜欢吃焦一点的Roti就没这么喜欢，或许不是最好吃，但绝对是最有名的香蕉煎饼。

10.Mae Sai Khao Soy：Khao Soy是泰北独有的咖哩面，因此我常说来到清迈不吃Kao Soy别说你来过清迈，这间Mae Sai咖哩面也是当地超有名的店家，在前阵子搭乘虎航去清迈时，意外的发现飞机上的刊物介绍的泰北咖哩面也是这间，一碗只要35的咖哩面吃了好几年都没涨价，还附有一只超大鸡腿，怎么想都是太划算了，

11.Lamdoun Fahrm Khao Soy这间位于古城外，沿着Ping河往北走的咖哩面店也是我意外发现的好店，一样便宜的咖哩面也是有鸡腿，虽然鸡腿比较小，但是有两只(笑)，不过味道也是非常棒，除了咖哩面之外，这间的沙嗲也是不错的味道，很多人来到这是点咖哩面以及沙嗲，值得前来一尝，

遗珠之憾：入口即化的鸡爪粥原本位于电脑商场对面的入口即化的鸡爪粥听友人说也很出名的，那入口即化的鸡爪风味让人着迷，连我对鸡爪没特别偏爱的人都喜欢上这味道，不过这次去的时候发现店家已经没有营业了，收了还是搬迁了这我就不清楚了，我也没办法查询，希望如果后来有发现这间鸡爪粥的朋友可以告知一下，让我再度常常这迷人的独特风味，

清迈小吃种类繁多，这次的特辑主要是列出我这几年吃过的一些小吃以及简易的心得整理，以后如果有新的店家会再度补上，如果有任何建议或推荐的也欢迎告知小盛，我会收起来等下次去清迈时再尝试，最后则是附上用Google制作的地图以供识别。

小盛的流浪旅程每一趟流浪、每一次旅程都是为了追寻，虽然自己也不清楚追寻的是甚么，但最后能获得的却是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程将会持续不断地走下去。