台北林东芳牛肉面搬新家朝圣 加辣牛油超对味！
距离上一次去林东芳牛肉面用餐已经是将近十年的事了，中间也耳闻林东芳退步之类的评论、或者老店侵占土地败诉诸如此类的新闻，当我再次想起来要再访，就是搬了家改头换面后的林东芳。可能为了留住客人，也或者对于这附近有了深厚的感情，林东芳的新址只在隔壁的安东街上。原本陈旧甚至有点破落的老店，现在华丽转身成为一整栋的透天建筑，外表也装潢得颇有老台湾的风貌，只是排队人潮依旧不断。
我于周末正中午前一刻到达，加入队伍中距离门口已经是十几公尺远，说远不远，而且所幸行进速度快，约莫十来分钟我就已经在门口了。排队的客人观光客占多数、香港的、韩国的、日本的、中国的…，而台湾当地人也不少。
独自用餐的好处，就是一有零星的位子，就会超越前面几个客人，优先被带入。我坐定之后，服务人员很快来点好餐。今天就吃一碗半筋半肉（小碗 210 元），然后点个花干（40元）。打算还吃个猪头皮（40元），店员说可以去冰箱那儿自己拿。
冰箱旁就是餐具与调味料区。
没想到我才拿回来餐具与猪头皮，花干及牛肉面已经好端端地放在我的位子上等我开动了。难怪林东芳的人龙可以前进得那么快，原因是加速出餐速度、加上餐厅也不适合久留聊天，客人翻桌率自然也就高。
既然是十年前来吃的，自然也察觉不出来品质退不退步。人的记忆才不是个可靠的东西。眼前的林东芳牛肉面，视觉上印证了广告台词「面好、汤浓、肉大块」这句话。小碗的份量也绝对吃的饱，牛肉与牛筋给足了至少三、四大块的数量。
牛肉油花纹理漂亮且清楚，采用腱子肉，煮得恰到好处的软嫩，入口便令人微笑。
不过牛筋就不是我喜欢的那种。我个人比较喜欢炖得烂透，吃完嘴角还黏呼呼的那种。林东芳的牛筋比较带劲儿。
面则是素白的机器面，不过我很喜欢他们煮出来的熟度，略硬。与牛肉牛筋不同，我反而喜欢吃硬生一点的面条。
其实吃牛肉面，我第一口不是吃肉吃面，而是喝汤。林东芳的汤头，在不加其他调味料之前，是属于比较清爽的滋味，不油腻，而且在口中的余韵是带着不是非常明显的药膳味。但，喜欢吃重辣口味的朋友，就绝对不会错过桌上的辣牛油！随个人喜好加入适当的份量，这本来温良恭俭让的牛肉汤，顿时狂野起来，而且要多野有多野，随客倌决定。
小菜花干算是人气招牌，吸饱了汤汁，软Q的口感，应该也很尽责地替台湾做好了美食国民外交吧？猪头皮满厚实的，但咬起来很有弹性，跟麻油葱花一起拌香，我个人觉得满好吃的。
林东芳还有卖可供外带赠礼的牛肉干，当天原本想买来尝试看看，不过现金不太够 XD 那就下次吧！
林东芳牛肉面地址：北市中山区安东街4-3号（中仑八德路加油站旁）电话：02-27522556时间：Mon-Thu 11:00-04:00 ; Fri / Sat 11:00-17:00 周日休