台中第一家火锅+热炒吃到饱只要498！50道以上主厨现炒
文、图／水星人的怪咖时代
台中第一家！火锅热炒吃到饱，勤美草悟道附近的丹青餐饮集团，每人498元就能享用精致鸳鸯锅，肉品海鲜锅料无限供应，还有50道以上主厨现炒料理，通通随你点、尽量吃。
位于美村路上的丹青餐饮集团，今年六月份才新开幕，光看这文艺的店名，只联想到国画XD 结果竟然是全台中首创火锅+现炒创意料理吃到饱，每人中餐425元，晚餐498元，(加收一成服务费)，堪称吃到饱餐厅中最高CP值！
独栋三层楼的用餐空间，带点中国风的典雅装潢，入内后有服务生亲切带位，桌与桌之间不会相隔太近，座位舒适宽敞。
有时候去烧烤、火锅吃到饱，吃到最后不一定是饱了，而是味道差不多觉得腻，台中首创火锅与热炒的组合，口味选择多变化，真正饱到天灵盖才想收尾XD
粤菜师傅出身的主厨，近30年饭店及餐厅主厨资历，丹青不只是吃到饱，还有供应商业午餐及桌菜料理，高质感的环境，带长辈来用餐也不失礼。
一楼到二楼的楼梯间，整面墙以木作打造展示柜，颇为壮观，古色古香的布置，有名人来店用餐留下签名。
二楼以上有大圆桌，非常适合公司亲友聚餐，最大桌可坐到12人。
三楼则是独立包厢区，附有投影设备，最多可容纳到40人，同学会、社团聚餐都很ok！
自助区，饮料无限续喝，提供特调沙茶、特制辣椒酱、鲜葱、白醋、蒜泥等酱料，另可自行加汤底。
丹青吃到饱 菜单
用餐限时90分钟，火锅有昆布、麻辣、牛奶、豚骨白汤、东北酸白菜选择，鸡猪鸡肉、海鲜、锅料通通有，再加上现点精致料理，有经典中华名菜、创意私房菜，前后加总至少有52道菜色。
不会因为是吃到饱就滥竽充数，严格检查当日食材，如有不符合标准，会在菜单上贴上标签，当日即不供应不合格食材。
还有桌菜料理，每桌价位在4980-6980元间，而且有素桌喔！茹素的朋友可以参考看看。
平日中午用餐时段，供应168元商业午餐，包含主菜、三样配菜和例汤，白饭饮料无限供应。
鸳鸯火锅可选两种汤底，现炒料理份量会依人数调整，当然是越多人一起吃越尽兴，可以品尝到更多种菜色。
来自四川的冷盘菜色，选用当日新鲜温体鸡，淋上蒜泥花生酱，皮Q肉嫩多汁，辛香料带出丰富层次，这个好吃！可以点！
主厨研发的创意料理，概念来自章鱼小丸子，挤上芥末蜂蜜沙拉，会比较解腻，上桌时柴鱼片还会跳舞。
左宗棠鸡
个人很喜欢的湖南菜色，鸡肉外酥内嫩，裹上酸甜微辣的酱汁，让人多吃好几口饭。
双宝是松阪猪与帆立贝，配上川七、姜片，山珍海味兼具。扑鼻的麻油香气，还有微微酒香提味。
松阪猪肥瘦适中，口感好脆弹。现炒料理很有水准，没有地雷，比台式热炒精致好吃多了。可以吃到满满的肉，而不是一堆爆香配菜或酱汁。
川味豉椒鱼
改良自四川豆椒鱼，台湾人口味吃得没那么辣，金目鲈鱼配上红甜椒、辣椒，让辣度更加舒服。
刚入口时辣香直冲脑门，有辣劲但不呛喉，鱼肉本身保有鲜嫩，而且贴心去骨了，怕鱼骨麻烦的可以大口享用。
现炒不只是中式料理，还有异国风味。外层酥炸香脆，虾肉鲜甜，带出柠檬清香，夏天吃很开胃。
果律烤扇贝
扇贝加上沙拉香烤，和酸甜凤梨一并入口，让海味与甜度加成。
川味牛五花
作法类似水煮牛，散发浓烈的麻辣辛香，但吃起来没有想像中辣，牛五花肥嫩香软，一整个下饭。
推陈出新的现炒料理，琳瑯满目至少有52道菜色，战斗力超弱的我们，点不到三分之一就好饱了，而且还有火锅耶！
汤底任选的鸳鸯锅，东北酸白菜，以黄金昆布汤为底，搭配自腌的山东大白菜，汤头喝来甘甜温顺，不会酸得刮舌头。
川味麻辣
放入15种以上中药材熬制，又香又辣很够劲，有麻香但不会让嘴巴发麻，浸泡在麻辣汤底的鸭血，口感滑嫩Q弹，很好吃耶～～
新鲜蔬菜有高丽菜、大陆妹、番茄、玉米、菇类、洋葱等，摆盘起来也是赏心悦目。
火锅料的选择很多，感觉是把整个卤味摊都包下来XD 考量到胃容量，就意思意思点几样。
火锅吃到饱的目标，当然是锁定海鲜和肉片，有巴沙鱼、帆立贝、墨鱼片、白虾、蛤蛎等。
先将蔬菜海鲜放入锅煮，让汤头更为鲜甜。吃麻辣锅就是要配油条，吸附了汤汁辣香，几秒就可起锅，口感又酥又软。
火锅肉有牛五花、牛肉片、梅花猪肉片、猪五花、鸡腿肉、鸡心、猪肚等。
粉红色泽的梅花猪肉，配上东北酸白菜锅，更显肉香弹牙，引出猪肉的甜味。
澳洲牛肉片也新鲜好吃，在麻辣锅中涮个几回，带有油花的鲜嫩，辣度恰好，不会辛呛。
酱料依喜好调配，有主厨特调的沙茶酱，如果觉得麻辣汤底不够辣，也可加入自炒的朝天椒辣酱，认真觉得蛮辣的。
食材新鲜讲究，每日现宰温体鸡，而且是选用鸡腿肉部位，肉质更加细致。
带皮的鸡腿肉，口感滑嫩，不会柴老干涩。
怀古黑糖糕
最后以甜点当收尾，有银丝卷和黑糖糕。香甜的黑糖香气，绵密香Q很有弹性，我一个人吃掉四块都没问题。
这不是吃粗饱的吃到饱餐厅，火锅汤头慢熬实在，超爱川味麻辣～ 现炒料理更是道道经典美味，不愧是有同时做桌菜的水准。会建议四个人以上来吃，点更多种菜色，吃得更开心，揪团挑战鸳鸯锅＋52道现炒料理啦！
丹青餐饮集团地址：台中市西区美村路一段135号电话：(04)3507-0708营业时间：中餐11:30-14:00 晚餐17:30-21:30FB粉丝团：丹青餐饮集团
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