不只煮火锅，热炒也要温体牛 员林美食「食牛城」
文／Sharelife分享生活
南彰化的精华地区从员林镇晋升为员林市，人口多了、城市风貌也变得更现代了，唯一不变的就是对「吃」的执着，从小吃到大菜应有尽有，挑嘴的员林人绝对不会放过身边的任何「新鲜货」。
说到「聚餐餐厅」在地人都知道大同路上是一级战区，各式中、西、异国料理林立，除了美食外，大空间也是这区餐厅的共通之处。这次ShareLife要带大家来吃的是一开幕就让人爱不释手的【食牛城】。
懂吃的人都知道，「温体肉」的口感跟冷冻过的就是不一样，除了台湾自产限定外，数量稀少的本土牛肉在大部分的火锅店里都没供应。温体牛肉的美味既深奥，又很简单，「口感鲜嫩、风味纯粹」可以大概总结，但细致的滋味还是要等你自己来尝尝看啰！
▲呈现鲜嫩的「粉红色」就要赶快起锅，口感风味都是一级棒！
「牛肉炉」的美味关键就来自于「温体牛」，所以在汤底上为了衬托肉品的鲜甜，不会使用太重的调味，以蛤蜊、蔬菜精炖出来的汤头最能表现牛肉的原始风味。
温体牛除了煮火锅，拿来快炒你吃过吗？如果没有，那更不能错过【食牛城】，青葱、韭黄一直以来都是牛肉的好朋友，但遇上了温体牛，美味程度马上翻倍，就是因为温体牛肉的「嫩」让菜色中完全没有涩感，咸香口味光一道菜就能配下好多白饭。
▲滑嫩的韭黄跟好牛肉搭配也是一绝。
特别推荐「麻辣水煮牛肉」，又香又麻的辣油烫熟软嫩的温体肉，花椒的麻劲缓缓在舌头上作用，过瘾的口感怎能不让人一口接一口。
▲就知道你最喜欢重口味，「麻辣水煮牛」一定能满足你。
以为这样就结束了吗？【食牛城】超过40道的热炒菜色还能让你的聚餐时光更澎湃！第一道推荐菜色就是「金银豆腐」，可别以为他是常见的金沙豆腐，里面除了咸蛋之外，又加上了「皮蛋」一起热炒，两种香气包覆在炸过的豆腐上，连小朋友也会爱不释口。
天气变热胃口差？来点酸味最迷人了，「姜丝大肠」弹性十足，却没有咬不烂的困扰，或着醋酸的酱汁一起吃最带劲。
▲带酸口味的餐点最适合夏天。
三杯中卷、三杯鸡你吃过，「三杯钱鳗」更是不能错过，钱鳗肉质结实有弹性，咬起来很够味，配上三杯超够味的闷烧，一上桌就闻到满满的九层塔香气，油亮油亮的光泽，好想一块接一块。
▲又Q又结实的钱鳗，三杯过后很下饭。
你没看错，这道麻油鸡就是干的，吃惯了热油滚汤的麻油鸡，一定要试试这道2.0升级版「干煸麻油鸡」一样的麻油香气，但这次全部锁进鸡肉里，与姜片干煸的鸡肉口感微酥，气味咸香，让这道冬令进补的料理摇身一变成了让人一吃再吃的「下酒菜」，配上旁边一样酥脆的姜片边喝边吃刚刚好。
▲吃过「干」的麻油鸡吗？快到【食牛城】试试看。
还没想到今天晚上的聚会要在哪里吗？有火锅、有热炒，员林【食牛城】让你一次吃饱又吃巧。
【相关资讯】店家名称：食牛城店家地址：彰化县员林市大同路二段226号店家电话：04-8390865营业时间：11：00～21：00粉丝专页：https://goo.gl/AZSm4T
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