筑间集团旗下「有之和牛锅物」10月开设台中大里店与七期店

（「有之和牛锅物」被网友称为台北信义区「最难订到的和牛吃到饱餐厅」。图／业者）

以黑马之姿在餐饮界迅速窜红的筑间餐饮集团，旗下火锅品牌「筑间幸福锅物」全台总店数超过60家，前三季业绩大增逾45％；第三季趁势再展两个餐饮新品牌。其中，「有之和牛锅物」继9月中进驻台北信义区展首店、缔造天天排队爆满纪录之后，10月预计在台中一口气开设大里店与七期文心店，扩大抢食火锅市场商机。

筑间餐饮集团旗下品牌「筑间幸福锅物」成立10年来，坚持食材新鲜、高CP值及平易近人消费模式，更不断地追求创新服务、新产品研发，满足消费者「尝鲜」的欲望，成为消费者心目中最受欢迎的品牌。自今年8月起，全台单月总来客量突破40万人次；今年前三季业绩大幅成长超过45％。

筑间餐饮集团趁胜追击，再度推出「烧肉smile」、「有之和牛锅物」两个全新餐饮品牌。筑间预计在台中大里及水湳经贸园区、彰化员林、高雄冈山等地，以概念店方式将旗下三个餐饮品牌整合在一起；特别是台中水湳、彰化员林将以自建方式，提供消费者更多元化用餐的选择，一次满足消费者的喜好。

筑间餐饮集团今年下半年拓展两个全新品牌，也因为这两个新品牌的注入，使筑间的营运方向更加多元。筑间不仅持续扩张事业版图，并进行内部组织调整，朝资本市场目标大步迈进！

其中，全新品牌「有之和牛锅物」1号店9/18进驻台北信义商圈后，短短不到一个月创下亮眼佳绩，更登上热搜关键字排行榜。每天从上午11点到凌晨4点，17个小时马拉松式不间断的营业，仍被网友称为信义区「最难订到的和牛吃到饱餐厅」，中秋连假期间创造单日翻桌8次以上的惊人纪录！

「有之和牛锅物」为颠覆消费者对于和牛昂贵的刻板印象，推出788元就能享用澳洲和牛等10种肉品吃到饱；豚肉部分则选用台湾猪界公认的钻石等级台湾好猪「安心究好猪」的特选台湾豚雪花、特选豚梅花吃到饱；另外，1,580元可享「日本特选和牛雪花」及「日本特选和牛霜降」日本和牛吃到饱！

「有之和牛锅物」在汤底上不马虎，超过30年经验的主厨，到访日本各地寻找特色风味汤头，承袭日本对美食的细腻与坚持。主厨精心研发的特色汤底口味与肉品相衬，有清甜的「干贝昆布」、口感浓郁的「老熬牛骨」，还有麻香顺口的「九叶青花椒」，一道道看似简单的汤头，都是主厨亲赴日本，与职人共同研发，反复试炼与调整出的绝佳口味。

此外，饕客激推的「和牛黑咖哩」，一块块和牛与炖得入味的红萝卜、马铃薯，淋在热呼呼的白饭上让人食指大动；自助吧更提供高达七十多种新鲜食材、冰饮品、及甜点，供消费者无限取用，高CP值极具竞争力。