台南古早味广东沙茶炉四季生意都好 吃超饱一人不到200元
文、图／周花花
台南美食真的是样样厉害，只要胃容量充足，从早吃到晚都有好店能满足你。天气逐渐转凉，来吃火锅吧，古早味最好，吃饱饱一人不用200元，便宜又好吃！府城卖广东沙茶炉的店实在太多，除了学生时代吃过的《小豪洲沙茶炉》，这次在地朋友推荐我金华路《广东沙茶炉》，同样名列台南五大沙茶炉之列。
广东沙茶炉推荐指数：★★★★☆ 4颗星一句短评：台南好吃沙茶火锅推荐，便宜选择多随便拿不怕爆预算这家店就叫《广东沙茶炉》，前后没再冠上其他名字。请认明地址：金华路二段391号，因为金华路上还有其他同样是卖沙茶炉的店；前些日子开了二店在建南路，住安平的朋友可以就近吃吃。营业时间从中午11点一路卖到晚上11点，晚上想吃宵夜也能来～
据说《广东沙茶炉》无论春夏秋冬生意都很好，不能电话订位、只能现场排队，可能因为我们在快接近打烊时前来，所以店内只有几组客人，幸运地直接入座。
「沙茶炉」的由来众说纷纭，每家也多标榜自己的是正统老店，在搜集多样滋料后，私自理出一点头绪，当然更欢迎知晓历史的读者留言指教。有一说，沙茶的起源是东南亚的沙嗲，经过华人改良成现在吃到，花生味较重的沙茶，而后国共内战又将沙茶带至台湾，结合火锅的型式，才有了现在吃到的「沙茶火锅」。
《广东沙茶炉》菜单价目表标在墙上，分成牛肉炉、猪肉炉，贴新的可选一人份、二人份、三人份。不一定要依照人数点餐，想吃肉再额外加点就行了，这样的设计十分贴心。
有其他想吃的火锅料，直接至冰箱区拿取即可，不同盘子代表不同价钱，跟台北石头火锅、日本回转寿司的概念一样，因为这天是在地朋友带路，我们完全让专业的来点餐，没看价位、好吃就拿。五人相约吃宵夜，结帐时一人不到200元，价位真的是便宜的亲民～
「沙茶炉」的灵魂「沙茶酱」，摆在自助区是可以无限取用吃到饱的，每家的沙茶酱做法、食材都不太一样，有的偏香、有的偏油，有的带有中药香，《广东沙茶炉》的则是带有浓郁花生香气，油度不高、香气中等，沾肉片吃挺合味的
汤头为另一个好吃关键，大多会加入扁鱼、鱿鱼、高丽菜等蔬果熬煮，独特甜感为其一大特色，让人止不住多喝上两碗，尤其在冷冷的冬天。
食材纷纷下锅，五颜六色卖项相当诱人，三五好友相聚异地夜，围炉吃着火锅，我们在餐桌上聊的是台南的人情味。
猪肉炉二人份—350元两人份猪肉炉包含一盘猪肉+鱿鱼，豆腐、玉米、南瓜、番茄等多样火锅料，猪肉品质还不错，切得厚、不难咬，没有奇怪腥味，沾着沙茶酱吃，让人想一口气多涮几片。
蛋饺应该是手工制作，瞧这蛋皮煎得多美，肉甜多汁，推荐拿一盘。鱼丸、鱼浆，切成圆柱状的鱼丸，同为台南特色小吃，Ｑ度更佳、口感更棒，对我来说也是必吃品项～
鱼饺、鱼册，来台南吃沙茶炉，一定要吃的还有鱼册。鱼册以鱼浆做成的皮，卷着芹菜包裹定型，因型似古代的书卷而得名。从学生时代就一直很爱这味特色小吃，每次吃意面都会配碗鱼册汤呢！
传统小吃总说不上爆炸性美味，但就是时不时叫人想念，如同写食记的现在，身在湿冷的台北，就好想出门吃一锅沙茶炉啊，《广东沙茶炉》汤头、沙茶的表现都不错，价格更是便宜的让人无可挑剔，推荐给大家啦！！