不用去南部啦！逢甲吃得到古早味白糖粿 一块15元酥绵涮嘴
文、图／橘子狗爱吃糖
「白糖粿」是我们南部从小吃到大的传统美食，来到台中总是只能想念，白糖粿是从南台湾习俗衍生的小吃，七夕传统习俗以白糖粿来祭拜七星娘娘，希望能求得好姻缘，由于香甜酥Q，所以过去一直都深受女孩子的喜爱。台南国华街、高雄自强路的几家白糖粿，每到假日就是大排长龙没停过，这几年我才知道原来中北部吃不到这一味，想不到逢甲夜市也出现了！
前些日子到逢甲逛街才发现这家【金酥堂白糖粿】，算是个小小的路边摊，原本只有下南部才吃得到的传统点心，想不到也能在新奇美食的逢甲夜市看到，虽然不至于大排长龙，可是上门买的人还不少，摊位只有两个人负责。
油锅倒是没有停过，不少人还是一次买个七、八块，所以真的要有点耐心等。摊位上只有卖两种：「白糖粿＋蕃薯椪」，一块都是均一价15元。
不过买五有送一，其实老板炸白糖粿真的是有用心，每一块在油锅内不停翻滚，但也非常用力的去不停去压挤每一块白糖粿，在旁边等待看着都觉得相当费力。
白糖粿有分两种糖粉（花生／芝麻）可以沾，我个人是比较推荐芝麻多一些。
【招牌白糖粿│蕃薯椪│每块15元（买五送一）】
两种糖粉我各买了一种，芝麻糖粉的芝麻不如我先前在高雄正牌白糖粿的芝麻这么多，而且它们家的糖粉可能是很细的关系，洒上刚起锅的白糖粿会整个快速融化在上面，但是外皮面衣金黄干净，一口咬下外皮同样酥脆好吃，里面是相当膨松有孔隙的。
比较像是我们台南国华街那两家的口感，也是蛮好吃的！而且不会有油耗味，两种糖粉的话我觉得芝麻糖粉的甜感没这么重，所以我是比较推荐芝麻多些。
「蕃薯椪」是整个金黄球状，但里面是空心的，一咬开里面有半稠状的地瓜糖？外皮微有厚度但也酥脆，但里面的有点偏太甜，我都已经是蚂蚁人了还是觉得太甜啊！说不上喜欢或不喜欢，但是我还蛮喜欢它们家的白糖粿，真的不错吃而且也好便宜。
中部目前几乎是买不到白糖粿这一味，所以想吃的话其实还蛮推荐逢甲这一摊的，不过好像下午买的人比较少一点，有经过的可以花个15元试试口味喜不喜欢。