「麻辣45」2/1插旗台南 推出限定版「台湾温体牛内脏」
▲干杯「麻辣45」2/1插旗台南，还推出限定版「台湾温体牛内脏」。（图／干杯提供）
干杯集团旗下主打100%和牛油的重庆式麻辣锅「麻辣45」进军台南了，台南府城店2月1日开幕，同时推出门市限定的呛辣版「台湾温体牛内脏」，台南麻辣锅控又可以尝鲜了。
麻辣45最大特色就是「九宫格吃法」，是重庆麻辣火锅独特的饮食方式，九宫格锅中分成9格，格子中的温度不尽相同，分为烫、煮、酣三种功能；中心格温度最高，用来肉片、毛肚等食材；十字格温度次高，适合煮蔬菜、豆腐等；四角格则是文火，适合炖骨髓、猪脑等慢煮10分钟以上的食材。
▲麻辣45最大特色就是「九宫格吃法」。（图／记者黄士原摄）
而且麻辣45不仅吃得到高等级日澳和牛、西班牙伊比利猪等食材，更重现多样重庆道地的食材，像是富有「麻辣4宝」之称的毛肚、鸭肠、黄喉与牛舌，芍粉、贡菜、麻辣串串、重庆炸酥肉等百样配料，都是吃重庆麻辣锅必点的经典料理。
到台南怎么能错过「温体牛」，为了让南台湾饕客品尝到不一样的温体牛，麻辣45台南府城店限定推出4道「台湾温体牛内脏」，每日早上现宰现运，以4度C以下冷藏直送到店，趁着肉质软嫩时切成薄片，包括温体牛心、温体牛肝、温体牛百页以及温体牛心肝拼盘，每日限量供应。
插旗台南的餐厅还有艺人阿纬（刘峻纬）所代理引进的「点点心」，台南新光三越新天地有79坪的用餐空间，拥有109个客座席，店内风格特别设计专属台南元素，呼应府城孔庙及盐田等地方特色，特别设计文青风格及盐田猪大师增添台南氛围，让顾客用餐时感受台南专属氛围，空间宽敞且设计感丰富，运用大量形象灯箱、鸟笼、马赛克砖等港式元素，体验兼具味觉与视觉的双重享受。
除了招牌猪仔流沙包等造型包之外，点点心全新菜色也在台南开卖，包括有Q弹鲜嫩的「爱芹珍珠丸」、口感扎实的香松芋黄酥、内馅饱满造型可爱的海苔酪梨咸水角、滋润养颜的杏仁胶原猪靓汤等。
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