邪恶蛋液+特调酱料淋饭上！台中销魂枫の饭卤肉饭 还有瓜仔肉饭
文、图／Sharelife分享生活
「枫の饭」就位在台中火车站前的建国路上，与转运站相距不远，是来往旅客的必经之地，远远就可以看到明显的灯笼招牌，充斥着浓浓的怀旧风情。
老板是一对年轻的姊妹，从小吃着妈妈的手艺长大，从对厨艺一窍不通慢慢跟着学，最后在妈妈的指导下将记忆中的好味道传承下来。
▲月见饭＄35
这碗月见饭是店里的独家招牌，煮得恰到好处的米饭淋上特调酱油，带点甜味不死咸。
富有弹性的蛋黄，用筷子轻轻戳破，伴着葱花与白饭搅拌入口，滑顺咸香，令人难忘。
▲卤肉饭（大）＄45
光是看着这碗卤肉饭的制作过程，就觉得相当过瘾，卤肉丝毫不吝啬的舀了一匙又一匙，晶莹剔透的卤肉淋在饭上，相当诱人。枫の饭选用上等的黑毛猪为食材，肉质与香气独特，也没有市售猪肉的腥味。
一入口，八角香气弥漫舌尖，缓和了猪肉的腻感，充满胶质的卤肉极富弹性，让人欲罢不能！
▲瓜仔肉饭（大）＄45
瓜仔肉饭清爽的口味非常受到女性顾客的欢迎，肥瘦比例刚刚好的绞肉一点都不油腻。
搭配上酸菜，激发口水分泌，开胃度100％；创造出层次丰富的口感，让人不禁一口接一口。
▲鸡油拌饭（小）＄30
将鸡油淋在热腾腾的白饭上，再加上一匙略带焦香甜味。手工拌炒至焦糖化的油葱酥，热腾腾刚上桌的香气超级逼人！
▲打抛猪＄70
很特别的是，主打台湾在地传统美食的枫の饭菜单上，竟然出现了这道南洋风的料理。
有别于市面上以辛辣为主的口味，老板加入了大量的番茄与洋葱，入口即感受到蔬果的甜味，更中和了一般市面上打抛猪会有的过油感。
最完美的吃法就是把滑顺的半熟蛋黄，搅进热腾腾的白饭里，配上微辣的绞肉与香甜的酱汁，再放上一点九层塔，实在超级美味！
蒜泥跟酱油的调味恰到好处，使用口感Q弹的三层肉，猪皮富有弹性不腻口、是相当正宗的经典口味。
▲软骨排＄50
枫の饭选用上等的黑毛猪肉，无一般猪肉的腥味，这份软骨排也是必点菜色之一。
卤得透彻的软骨有点Q弹的口感，瘦肉部分也不柴，相当入味，值得推荐！
▲蒲烧鲷鱼＄50
枫の饭的小菜种类非常多元，除了肉类以外，还有提供鱼类的选择，这一道蒲烧鲷鱼甜甜的酱汁非常受欢迎，肉质软嫩却又保有口感，无刺方便食用，也很适合小朋友享用。
▲鲇鱼＄50
外表炸得金黄酥脆的鱼排，肉质滑嫩，用筷子轻轻划开，洒上一点胡椒盐就很好吃。
▲虾卷＄50
虾卷也是台湾的代表性人气小吃之一，不用跑到南部也可以在枫の饭品尝的到！外皮略带韧性，内馅饱满，还夹杂着爽脆的口感，沾点胡椒盐就能吃得很满足。
▲白菜鲁＄30
枫の饭的白菜鲁是独家口味，吃第一口就让人惊讶！加入沙茶与醋调味，微酸的口味相当解腻，还有饱满的虾米，增添一点鲜味口感，令人难忘。
▲油豆腐＄20
一口咬下，豆腐汤汁立刻在口中喷发，软嫩入味，相当下饭！
▲笋干＄30
道地的台湾古早味代表，口感爽脆，调味不会太酸，吃起来很顺口。
▲综合汤＄30
汤品用古朴的小瓮缸盛装，精致可爱，但是里面的内容物可不少，随手用汤匙一捞，满满的都是料。有红、白萝卜、甜不辣、水晶饺、贡丸，好喝又丰盛。
汤底还加了香油增添独特香气，高CP值推荐必点！
▲冬瓜茶＄20
香甜够味的古早味冬瓜茶几乎是每个顾客必点饮料，清凉解腻，与台湾传统美食是绝配。
枫の饭还有提供手工独家特制辣椒，非常香辣够味。再经由店家亲手翻炒过，添加独门酱汁腌制而成，喜欢吃辣的朋友千万不要错过啰！
枫の饭店面小巧朴实，带给人的亲切温暖，正是古早味迷们所追寻的。放眼望去，四处充满巧思的小设计，让人感到相当新奇有趣，也品味老板的用心与幽默。
除了享受美食之外，墙上饶富兴味的slogan是老板的饮食哲学，有空时可以细细品味一番，相当有趣。
超级推荐过路的旅客、等车的朋友，来到台中火车站旁小歇时，来到这间美食小店。走路不用3分钟，拐个弯，能看到摇曳着亮晃晃的灯笼，就是今天推荐给各位的「枫の饭」。
老板开玩笑地笑着说，店取这名字，就是希望看到自己用心烹煮的美食，被饥肠辘辘的客人「疯狂地扒饭」。
传承台湾古早味的用心，就是这么朴实无华，且枯燥呢。
【枫の饭】
地址：台中市中区建国路214号电话：0422232156营业时间：12:00 - 20:00均消价位：$80停车资讯：路边停车、台湾联通停车场-第一广场粉丝专页：https://bit.ly/2LXMcVt 延伸阅读//台中丽宝二期商场"圣诞节试营运" 独家星巴克钟楼抢先亮相延伸阅读//抢先展出！2020台湾灯会文心副展区「戽斗星球」现身超惊奇
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