莱猪元年元旦 民众吃肉心惊胆战 标章贴满也呒效 小吃摊生意惨掉3成
莱猪元年，民众就怕吃到莱剂，图为宁夏夜市摊位贴上「台湾猪标章」，宣示用的是国产肉品。（姚志平摄）
昨天是莱猪开放来台首日，全台传统市场、小吃摊等肉品摊贩店家，在店头纷纷贴挂起「万国旗」般的台湾猪认证书，就怕消费者不敢上门。肉贩抱怨，政府宣布进口莱猪后，必须不厌其烦向客人解释、证明产地，平息消费者的担忧，有小吃店生意甚至因此掉了3成。
消费者好怕买到 开口先问莱猪吗
只是从卫福部、农委会发的标章到屠宰证明，各式认证书如符咒贴满墙，仍安不了民众的心，不少消费者忧心莱猪会进入加工市场，对香肠、贡丸或水饺却步，新北市有菜市场卖贡丸的摊商出奇招，直接把新鲜猪肉、调味料摆出来，秀给消费者看，挂保证是「正港」台湾温体猪，再捏制贡丸贩卖，虽然现做比较慢，但眼见为凭，吸引婆婆妈妈大排长龙，只求「安心」2字。
另有香肠摊老板为证明自己是使用国产猪，大声吆喝着「一条龙服务」，让顾客自己挑猪肉、现场绞肉，再灌成一条条香肠，一次服务到位。陈姓顾客就说，这种透明化制程，让她可以放心下手采买。
台北市木栅市场自治会长高秀雄表示，政府下令进口莱猪，摊商只能做好产地标示，传统市场的温体猪产地都是来自台湾，经检验合格，品质较有保障，但民众仍不免有疑虑，购买时会多问一句是不是莱猪。
木栅市场志昌肉号的老板说，他只能不断说明、释疑，对老顾客是「卖信用」，不会砸了自己的招牌，生意几乎是靠老顾客支撑。
景美市场小吃摊业者坦言，宣布莱猪进口后，生意少了3成，很多人会认为小吃店的肉品无法看出源头，像卤肉饭等绞肉食材，但政府都要求严格标示肉品来源，希望民众能慢慢接受。
台中一名张姓摊商指出，摊位前标章贴好贴满也「呒效」，顾客还是一上门劈头就问：「是不是台湾猪？莱猪我不要！」只好一边剁肉、一边回答，忙得直抱怨「政府没事开放莱猪进口做什么？」
位于台南市青年路的「东菜市」传统肉摊业者陈碧琴也举例，有长辈害怕地说「不再吃猪肉了」，更有民众先买了大量猪肉回家「囤货」，甚至不乏有合作数十年的小吃摊，向业者一再确认，「是否真的使用国产猪？」
陈碧琴说，菜市场里贩卖的猪肉，绝对都是国产的温体猪肉，如果是进口猪肉，一定经过冷冻且硬邦邦，除外观可轻易分辨，口感也大输国产温体猪肉，消费者不必过度担心。陈碧琴还说，希望政府扩大宣传力道，否则恐冲击猪肉买气。
餐厅业者蔡素琴则说，虽然在地老饕都知道自家只用国产猪，但外地游客造访时，还是不免再三确认肉品来源。至于是否担心生意受影响？她坦言，「确实还要再观察。」