台中新社、大安农会合推香菇贡丸 双履历原料加持

大安区农会与全国香菇大宗产地新社农会结合，23日推出多层次口感的香菇贡丸新产品。（陈淑娥摄）

大安区农会与全国香菇大宗产地新社农会结合，23日推出多层次口感的香菇贡丸新产品。（陈淑娥摄）

大安农会总干事蔡建（左）、新社农会总干事罗文正（右）大赞香菇贡丸新产品好吃。（陈淑娥摄）

台中市大安区农会积极研发农畜产加工品大受好评，近期更与全国香菇大宗产地新社农会结合，23日推出多层次口感的香菇贡丸，新产品在双履历原料加持下，成为消费者的安心采买的好选择。

大安区农会今日在飞天猪餐馆举办新品上市发表会，由大安农会总干事蔡建宗及新社农会总干事罗文正主持，台中市农业局畜牧科科长廖世伟等出席，共同品尝双履历原料加持的香菇贡丸，众人入口咬下，香菇香气包覆在猪肉内，有多层次口感，令人赞不绝口。

蔡建宗指出，新鲜香菇进入工厂后经过洗净、切块及爆炒，再加上大安区肉品市场产销履历验证新鲜猪肉，简单调味料提味，透过师傅熟练打浆技术，经过水煮后，成为一颗一颗美味香菇纯肉贡丸。

罗文正表示，一朵朵的新社香菇，都须依照良好农业规范(TGAP)生产管控，从原料进货、场区及人员卫生管理，施药种类及时间到出货都需详细纪录及掌控，加上第三方单位对产品检验及稽核，经过多道把关所生产的农产品，是看的见的安心，是农民对消费者最大的保证。

蔡建宗强调，每批生产的贡丸都需监控水煮后的中心温度，贡丸冷却后立即秤重包装送至冷冻库，保留住最新鲜的美味，直送到消费者手中。