传统客家美味 大安农会「QQ黑豆猪脚汤」上市

大安农会25日推出「农产」结合「畜产」新产品「QQ黑豆猪脚汤」。（陈淑娥摄）

大安农会25日推出「农产」结合「畜产」新产品「QQ黑豆猪脚汤」。（陈淑娥摄）

大安农会25日推出「农产」结合「畜产」新产品「QQ黑豆猪脚汤」。（陈淑娥摄）

台中市大安区农会不断研发产品，继今年推出大安青葱猪油、外埔红龙果香肠等畅销农畜品，25日再推出「QQ黑豆猪脚汤」新品。大安农会总干事蔡建宗指出，与台中市农会结合，特别挑选100％国产非基改黑豆，搭配使用产销履历猪肉做成QQ黑豆猪脚汤，多层次口感势必吸引消费者青睐。

继今年推出大安青葱猪油、外埔红龙果香肠、水里梅子香肠、台中黄豆蜜蹄膀、新社香菇贡丸，大安农会25日推出第六项「农产」结合「畜产」新产品「QQ黑豆猪脚汤」，上午11时30分于飞天猪餐馆举办新品上市发表会。

发表会由总干事蔡建宗及台中市农会总干事林育苇共同主持，包括教授杨鹃华等均一同品尝QQ黑豆猪脚汤，Q弹入味的猪脚搭配入口即化的黑豆，多层次口感，深受大家喜爱。

「QQ黑豆猪脚汤」选用新鲜黑豆进入工厂后就经过洗净、泡水及蒸煮步骤，加上大安区肉品市场产销履历验证新鲜猪肉，将猪脚以滚水川烫后，加入4种中药材及调味料提味，黑豆的营养让汤呈现天然黝黑色，猪脚吃起来香Q不油腻，这样营养满分的客家料理值得品尝看看。

加工课课长周于翔表示，大安区肉品市场研发团队持续开发农产品结合畜产品的新产品，除了可增加农产品的新用途外，期望可解决农产品量多价崩的情形，创造农民的价值。

大安区农会指出，「QQ黑豆猪脚汤」完全无食品添加物，未来农会生产的产品也会朝向100％洁净标章方向生产，让消费者吃得更安心。

台中市大安区肉品市场是全国第一间从拍卖、屠宰、分切到加工一元化多功能肉品物流中心，更取得工厂ISO2200及HACCP国际验证及产品产销履历三验证，以产销履历作为经营方向，以安全性、可溯源性、资讯公开性及农业环境永续性来经营，期许消费者享用美味之余，还能享受到安全性。欲购买请洽飞天猪生活馆04-26712229＃42或上脸书搜寻：飞天猪．安农。