平镇农会客家料理品尝大会 传承客家百年美食文化
▲平镇农会产销策略联盟讲习暨客家料理品尝大会。（图／桃园市政府提供）
桃园市平镇农会22日举办产销策略联盟讲习会暨在地农特产品客家料理品尝大会，提出打造「平镇大饭店」的构想，目的在于推动从农场到餐桌的过程更加透明化，也让食材在地化，兼顾食安与农安。
▲品尝会上的客家料理包括瓜仔肉、酸菜鸭、酸菜猪肚等，都是采用在地食材制作。（图／桃园市政府提供）
今日品尝会上的客家料理包括瓜仔肉、酸菜鸭、酸菜猪肚等，都是采用在地食材制作，小朋友们也利用冬瓜进行彩绘，期盼这些美食都能推广到每个餐厅或家庭，传达「食当季、吃在地」的理念，让客家传承百年的美食文化历久不衰。
▲ 会场上小朋友们也利用冬瓜进行彩绘。（图／桃园市政府提供）
参与品尝会的市长郑文灿表示，平镇农会以食当季、吃在地，传承客家百年美食文化 值得肯定，客家人以芥菜是具有丰富蛋白质的蔬菜，可以做成雪里红、酸菜等各种食材，这都是生活智慧的展现。现在农会设立产销班为后盾，未来朝平镇大饭店目前进；市府亦积极推广客家美食，并举办千人踩客家酸菜等活动，推动社区参与，让客家文化广为流传。