台南文旦季开跑！饭店合作麻豆农会 推「柚香料理」抢客

台南富信饭店总经理张俭贞（中）与台南市农业局长李建裕（左三）一起推广企业与农产结合。（程炳璋摄）

台南文旦季开跑，台南市北区1家4星级饭店与麻豆区农会合作，将文旦入菜推出「柚香料理」，从特调饮料到烤鸡都吃的到柚子味，台南市农业局长李建裕出席称赞企业用行动支持在地农民。

麻豆区有柚城美誉，台南市北区一家星级饭店今年与麻豆区农会合作，推出5道加入文旦的料理，从烤鸡、炒饭、肉排与鲍鱼都有柚香相佐，加上特调的蜂蜜柚子绿茶，在自家的中餐厅推出柚子套餐。李建裕到场品尝，乐见企业支持农产。

台南市富信饭店主厨吴俊杰表示，台南文旦中，柚子果肉的酸甜味，提升了菜肴的口感与层次，可作成别具风味的特色料理，透过研发柚香套餐，达到推广农产的目的。