早餐这组合「降血压、胆固醇」营养师：补钙又有蛋白质

黄千芮推荐早餐可以在豆浆内加入红豆、超细致豆渣粉以及松子，有助降血压、降胆固醇。（示意图／Shutterstock）

胆固醇过高容易高血压、脑中风及脑溢血，营养师黄千芮推荐早餐可以在豆浆内加入红豆、超细致豆渣粉以及松子，不但吃起来有饱足感，还可以补钙、蛋白质，更有助降血压、降三酸甘油酯以及降胆固醇。

根据《健康2.0》报导，黄千芮表示「豆浆＋红豆＋超细致豆渣粉＋松子」的早餐组合营养丰富，有足量的蛋白质、钙质、膳食纤维及植物性油脂。

黄千芮表示，红豆搭配黄豆制品或松子配红豆，达到蛋白质互补作用，也很适合素食者补充蛋白质；足量的膳食纤维质有助于肠道健康及维持好菌。

松子具有纤维质也具咀嚼度，可提升饱足感；松子属于植物性油脂，提供单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，具有抗血管发炎、维护血管弹性的效果。

另外豆浆含大豆异黄酮，对于改善更年期症状也有帮助，并具有抗发炎特性。早餐这样吃不但可以补钙、蛋白质，还有助降血压、降三酸甘油酯以及降胆固醇。