滤蓝光又降胆固醇 医激推2营养素 吃蛋黄最易吸收

鲑鱼与鸡蛋蛋黄含有丰富的叶黄素和玉米黄素。（示意图，Shutterstock／达志）

滑手机已成现代人的日常，家医科医师表示，叶黄素和玉米黄素在眼睛黄斑部位浓度较高，能有效过滤有害蓝光、保护视网膜，且是强效的抗氧化剂，能改善身体的发炎反应，有助降低坏胆固醇，民众可从蔬菜、蛋黄摄取，尤其蛋黄的叶黄素吸收率优于植物。

李思贤在脸书「思思医师，陪你健康的好朋友」PO文指出，叶黄素和玉米黄素归类在类胡萝卜素家族，在维护眼睛健康中扮演重要角色，可滤蓝光，近年研究显示，叶黄素和玉米黄素对于预防或治疗退化性黄斑病变、葡萄膜炎、白内障、视网膜剥离及视网膜色素变性具有正面效果。

李思贤指出，叶黄素和玉米黄素的好处，不限于眼睛，还可对抗氧化自由基、保护蛋白质、脂肪酸和DNA免受氧化压力侵害，是强效抗氧化剂，此外，也能改善身体发炎反应，对降低坏胆固醇─低密度脂蛋白水平也可能有益。

李思贤指出，叶黄素和玉米黄素广泛存在菠菜、羽衣甘蓝、青椒、地瓜叶、玉米、黄甜椒、橙子和芒果等蔬果中，除此之外，动物性的鲑鱼和鸡蛋黄也含有珍贵的类胡萝卜素。

李思贤建议每日摄取叶黄素6到15毫克，玉米黄素则建议摄取为2毫克。来自鸡蛋蛋黄的叶黄素吸收效率，被认为优于植物。此外，与维他命C和维他命E一起服用这些类胡萝卜素，也可增加吸收率。