代谢症候群害糖尿病风险多6倍、染疫易重症 2饮食法改善

代谢症候群增加染疫重症率 2种饮食法助改善。(示意图/Shutterstock)

腰围一年比一年粗？BMI默默升高？别以为只是久坐发福，当心「代谢症候群」上身，各种疾病随之而来。据国民健康署102-105年国民营养健康状况变迁调查，40岁以上国人超国5成有腰围过粗且罹患代谢症候群的情形 ，如果没有及早治疗，代谢症候群患者将比一般人多出6倍的糖尿病风险、4倍高血压风险、3倍高血知风险，以及2倍以上的心脏病与脑中风风险。

●糖尿病风险多6倍 代谢症候群易找上肥胖男性？

代谢症候群共有5大判断标准：一、腹部肥胖，男性的腰围≧90cm（35吋）、女性腰围≧80cm（31吋）；二、血压偏高，收缩压≧130mmHg或舒张压≧85mmHg或有服用血压药物；三、空腹血糖偏高，空腹血糖值≧100mg/dL，或是服用医师处方糖尿病药物；四、空腹三酸甘油酯偏高：≧150mg/dL，或是服用医师处方降三酸甘油酯药物；五、高密度脂蛋白胆固醇偏低：男性<40mg/dL、女性<50mg/dL。以上五项标准中符合三项以上，即可判定为代谢症候群 。

台湾民众的代谢症候群盛行率，随着年龄而增加，年轻时男性患者多于女性，但女性45岁以上风险快速升高，甚至超过男性。代谢症候群问题又与过重、肥胖问题相关。台湾成人男性高达32%属于过重，轻度肥胖则为13%，中重度肥胖也高达6%；女性则有19.3%属于过重，轻度肥胖10.5%，中重度肥胖6.4%。过重比例不但随年龄增加而上升，男性也普遍高于女性。

(图/照护线上提供)

●代谢症候群与饮食有关？ 专家：淀粉类食物吃太多

国内公卫营养专家，中研院特聘研究员潘文涵教授受访表示，国人代谢症候群最重要的问题就是「肥胖」，并反映在六大类食物的选择比例，尤其是「淀粉类」的杂粮米饭摄取太少，白饭、白面摄取过多，影响血糖、血压的控制。

潘文涵教授指出，国人除了常吃白米、白饭类，也多喜欢甜点、蛋糕、含糖饮料等高淀粉饮食，这些食物进入身体后，很快就会转换成脂肪并堆积在腹部，造成内脏脂肪增加以及腹围过宽的问题。

另一方面，日常饮食中摄取过多淀粉类食物，也表示豆鱼蛋肉类、蔬菜水果类的摄取量将相对减少，降低了身体的抗发炎能力。

●代谢症候群增加染疫重症率？ 2种饮食法助改善

哈佛大学医学院指出 ，代谢症候群的每项指标都可能单独造成健康问题，而具备一项以上的代谢症候群因子，更会增加心血管疾病、糖尿病、肝肾功能以及睡眠呼吸中止症的风险。不只如此，代谢症候群的诊断指标如肥胖、高血压与更高的COVID-19重症率、住院率、死亡率皆有所相关。

哈佛大学医学院提醒，预防代谢症候群的根本之道是维持健康体重，将血糖、血压、血脂控制在正常范围之内。一旦发生代谢症候群时，应适当进行体重控制并改善饮食，可采取地中海饮食或得舒饮食的饮食原则，必须时应接受医师诊断并处方相关药物加以治疗。

(图/潮健康提供)

●得舒饮食依从性愈高 降低代谢症候群风险

在2020年发表的一项回顾研究表示，地中海饮食及得舒饮食法的依从性愈高，可以降低腰围、血压、三酸甘油脂等与代谢症候群有关的身体状况。地中海饮食的特征是大量摄取蔬菜、水果，增加抗氧化维生素（C、E、B胡萝卜素等）以及多酚等营养。脂肪则以单元不饱和脂肪酸为主。

得舒饮食则以是蔬菜、水、全谷类、低脂乳品、豆类、坚果为主，减少钠而增加纤维素与钾、镁、钙等摄取。流行病学的证据也显示，较高的得舒饮食依从性，可以降低64%的代谢症候群风险，并与空腹血糖过高、腹部肥胖等现象呈现负相关。

卫福部国健署则提醒，预防代谢症候群可以分为5大原则：饮食上应注意「三低一高」，多选择低油、低糖、低盐高纤的食物；每日运动30分钟减少久坐时间；不吸烟且少喝酒；适当发泄如运动、聊天、阅读、唱歌转移忧虑和压力；善用成人预防保健检查，及早发现代谢症候群问题。