改善心血管病、糖尿病 「原始人饮食法」虽好 3族群别试

改善心血管病、糖尿病 「原始人饮食法」虽好 3族群别试。(示意图/Shutterstock)

先前受到欧美诸多名人推崇的「原始人饮食法」（Paleo Diet），与其他饮食法有何不同之处？又称为「古饮食」的原始人饮食法起源于1975年，由营养学家Walter L. Voegtlin所提出，主张饮食内容应遵从石器时代的原始人一般，只吃蔬果、瘦肉、鱼肉、坚果或种子，并避免全谷类、豆类与加工食物。

原始人饮食法的饮食内容，乍看之下颇为健康养生，但完全不摄取谷类食物的做法，已引起学界不小的争议。究竟该饮食对于身体健康有无益处？现代人遵从先祖智慧采取古老的饮食方法是否可行？

(图/潮健康提供)

●原始人饮食法有哪些好处？ 欧研究证实：对慢性病患者有益

关于原始人饮食法的研究，早于2000年的《美国临床营养学期刊》（AJCN）即有刊载。研究指称，原始人饮食法的潜在好处包含减轻体重、控制血压与血糖，改善与预防自体免疫疾病等等。最主要的健康益处，是透过杜绝加工食品以减少高热量、高糖与高钠的摄取。

《欧洲临床营养学期刊》（EJCN）于2015年发表的研究更指称，原始人饮食法中低糖类、低碳水的特性，有助于提升人体内的胰岛素敏感性，从而对慢性病患者产生益处，诸如第2型糖尿病者、心脏疾病者、肥胖者或代谢疾病者，皆可能从该饮食法当中受惠。

国际权威医疗机构《梅奥诊所》（Mayo Clinic）刊载内容亦指出，众多随机临床试验表明，原始人饮食法带来的好处可能包括帮助减重、改善葡萄糖耐受性、降低三酸甘油脂与食欲控制。肥胖者或过重者若想减肥，该饮食法确实不失为可行方法之一。

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●原始人饮食法「太极端」难执行？ 专家吁「3族群」别乱尝试

不过，作为长期的饮食方法或减重策略，原始人饮食法可能不适用于大部分的健康正常人。加拿大卡尔加里大学的研究曾提及，原始人饮食法过于极端，建议仅透过医疗指引下进行。一般健康者若轻易尝试，容易流失豆类与全谷物所带来的膳食纤维、良好淀粉来源，面临营养缺乏的风险。

研究作者Tanis R. Fenton指出，原始人饮食法对罹患先天恶性营养不良者而言，缺乏膳食纤维无疑将对身体造成影响。另外，燃烧脂肪需要良好淀粉来源，在缺乏优质淀粉的状态下，恐使运动员或运动者难以代谢脂肪、可能间接导致运动能力下降。

「缺乏膳食纤维的饮食，可能会导致肠道微生物菌丛失衡，这可能是未来健康问题发作的前兆。此外，饮食中缺乏纤维会增加便秘的风险。如果没有正常的肠道功能，我们的身体就无法有效排毒。」Fenton表示。

因此，Fenton表示，不建议健康正常人采取「限制性饮食」，如原始人饮食法。因其不仅难以维持，更可能对特定族群造成危害。建议民众选择地中海饮食或得舒饮食作为主要饮食法，不仅相对安全且容易长期执行，亦可保障自身的心血管健康、维持良好体态。