地中海饮食法 可降低心血管病

4日（当地时间）发行的PLoS One，刊载哈佛大学公共卫生学院（Harvard School of Public Health）的研究指出，盛行于希腊、西班牙、义大利南部等地的「地中海饮食法」（Mediterranean diet），强调摄取橄榄油、豆科植物、谷类、水果、蔬菜，且适量搭配鱼类、乳制品、酒类、肉类，对健康大有助益。

哈佛大学公共卫生学院副教授卡雷斯（Stefanos Kales）率领的研究团队，以780名年龄在18岁以上的消防队员为研究对象，分5组吃「地中海饮食法」餐饮，且每组的地中海式餐饮食材，分严格到宽松不同程度。

统计资料显示，对照遵守「地中海饮食法」与不遵守的研究对象，罹患心血管疾病的确实比较低，而罹患糖尿病等新陈代谢失调疾病的风险，也降低约35%。

研究人员也发现，严格遵守「地中海饮食法」的研究对象，体重增加的机率比不遵守的组别，减少了大约43%。1030206