研究：多吃红肉排遣郁闷 长寿与快乐难兼得
先前才有科学家提出，每天吃红肉增加早死风险。最新一项研究却说，多吃红肉可助人排遣郁闷；根据数据显示，红肉与心理健康有密切关系，食用红肉达指定量的女性，被诊断出有焦虑、忧郁症状的机率较低。很显然长寿与快乐无法兼得。
▼看见那么大一块牛排，当然开心啰。(图／取自gizmodo.com)
澳洲迪肯大学(Deakin University)团队以女性作为研究对象，发现刻意避食红肉的人较容易出现心情郁闷的情形。杰卡教授(Felice Jacka)指出，虽然受试者皆为女性，但此结论适用于所有人。
杰卡说，食用红肉未达每日推荐量的女性与达到推荐量的女性比较，被诊断出忧郁、情绪失控的机率高出2倍。即使将健康饮食搭配、社会经济地位、身体活动水平、是否吸烟、体重、年龄皆考虑进去，食用红肉与心情的关系仍旧息息相关。
杰卡也说，并非所有蛋白质都有像红肉一般的效用，如鸡、猪、鱼、植物蛋白质等，都与心理健康没有显著的关联性。尽管研究人员无法解释，食用红肉令人排遣郁闷的机制为何，但它的正面效果却是非常直接的。不过美国哈佛大学科学家指出，每天吃红肉将提高早死风险10%；要开心、要长命，端看个人选择。